GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法
GB/T 12312-2012 Sensory analysis—Method of investigating sensitivity of taste
国家标准
中文简体
现行
页数：9页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 12312-2012
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2012-06-29
实施日期
2012-11-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
中华人民共和国农业部
适用范围
本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。
本标准适用于：
a)〖WB〗培训评价员识别和区分不同味道；
b)〖DW〗培训评价员了解和区别不同类型的阈值；
c)〖DW〗使每位评价员了解自己的味觉敏感性；
d)〖DW〗使评价组织者对评价员进行初步分类。
本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。
本标准适用于：
a)〖WB〗培训评价员识别和区分不同味道；
b)〖DW〗培训评价员了解和区别不同类型的阈值；
c)〖DW〗使每位评价员了解自己的味觉敏感性；
d)〖DW〗使评价组织者对评价员进行初步分类。
本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。
发布历史
-
1990年04月
-
2012年06月
研制信息
- 起草单位：
- 中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)
- 起草人：
- 王富华、万凯、杨慧、钱永忠、王敏、王旭、何舞、李丽、毛雪飞
- 出版信息：
- 页数：9页 | 字数：15 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.240
X04
中华人民共和国国家标准
/—
GBT123122012
代替/—
GBT123121990
感官分析味觉敏感度的测定方法
—
SensoranalsisMethodofinvestiatinsensitivitoftaste
yyggy
(:,——
ISO39721991SensoranalsisMethodoloMethodofinvestiatin
yygygg
,)
sensitivitoftasteMOD
y
2012-06-29发布2012-11-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
/—
GBT123122012
前言
本标准依据/—给出的规则起草。
GBT1.12009
本标准代替/—《感官分析味觉敏感度的测定》。
GBT123121990
本标准与/—相比主要变化如下:
GBT123121990
———《》;
将标准名称修改为感官分析味觉敏感度的测定方法
———“
定制服务
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