NY 479-2002 人造奶油

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中华人民共和国农业行业标准

NY479一2002

人造奶油

Margarine

2002一01一04发布2002一02一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY479-2002

前言

本标准中4.1.3.4.3.4.4.4.5.7.1.1是强制性条文，其余条文是推荐性条文。

本标准参考了联合国粮农组织((FAO)、日本农林标准以及澳大利亚和新西兰的标准。标准中的脂

肪和水分与FAO及澳大利亚和新西兰的标准规定相一致。

本标准由农业部农垦局提出。

本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(上海)、农业部乳品质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人:刘文、孟瑾、张春林、王金华、张宗城。

NY479-2002

人造奶油

1范.

本标准规定了人造奶油产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于食用油脂加水和其他辅料乳化后，经速冷捏和或不经速冷捏和而制成的可塑性或流

动性的产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB191包装储运图示标志

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB4789.15食品卫生微生物学检验霉菌与酵母计数

GB/T5009.3食品中水分的测定方法

GB/T5009.6食品中脂肪的测定方法

GB/T5009.11食品总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.13食品中铜的测定方法

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5413.9要幼儿配方食品和乳粉维生素A,D,E的测定

GB/T5536植物油脂检验熔点测定法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6388运翰包装收发货标志

GB7718食品标签通用标准

GB/T12457食品中抓化钠的测定方法

GB14880食品营养强化剂使用卫生标准

JJF107。