DB51/T 2962.1-2022 进口冷链食品集中监管仓运行规范 第1部分：通用规范

ICS03.100

CCSX00

DB51/T2962.1-2022

DB51

四川省地方标准

DB51/T2962.1—2022

进口冷链食品集中监管仓运行规范

第1部分：通用规范

2022-12-27发布2023-02-01实施

四川省市场监督管理局发布

DB51/T2962.1-2022

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4建设要求............................................................................2

4.1选址............................................................................2

4.2布局............................................................................2

4.3设施设备........................................................................2

5卫生管理要求........................................................................4

5.1一般卫生要求....................................................................4

5.2日常清洁和消毒...................................................................4

5.3涉疫场所消毒要求................................................................4

6作业流程及关键控制点要求............................................................4

7人员管理............................................................................5

7.1工作人员分类....................................................................5

7.2工作人员上岗要求................................................................5

7.3工作人员行为规范................................................................5

7.4作业人员防护要求................................................................5

8追溯要求............................................................................6

9应急处置............................................................................6

参考文献..............................................................................7

I

DB51/T2962.1-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件为DB51/T2962《进口冷链食品集中监管仓运行规范》第1部分，DB51/T2962旨在确立四川

省内进口冷链食品集中监管仓的建设与运行管理的工作准则，拟有5个部分组成，已发布以下部分：

——第1部分：通用规范。目的在于确立四川省进口冷链食品集中监管仓建设与运行管理的总体原

则与要求。

——第2部分：作业技术规范。目的在于规定进口冷链食品集中监管仓的冷链作业流程及关键控制

点要求。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由四川省市场监督管理局提出、归口并解释。

本文件起草单位：四川省市场监督管理局食品安全检查技术中心、青白江区进口冷链食品集中监管

仓、郫都区进口冷链食品集中监管仓、龙泉驿区进口冷链食品集中监管仓。

本文件起草人：林涛、曹守国、杨欢、付春林、邓捷、李佳欣、郑朝娟、李强、阳红川、颜梦娆。

本文件为首次发布。

II

DB51/T2962.1-2022

进口冷链食品集中监管仓运行规范第1部分：通用规范

1范围

本文件确立了四川省进口冷