DB32/T 4476-2023 荠菜速冻加工技术规程
DB32/T 4476-2023 Processing technique specification for freezing common purslane leaves
江苏省地方标准
中文简体
现行
页数：12页
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格式：PDF
基本信息
标准号
DB32/T 4476-2023
标准类型
江苏省地方标准
标准状态
现行
发布日期
2023-06-26
实施日期
2023-06-26
发布单位/组织
江苏省市场监督管理局
归口单位
江苏省园艺标准化技术委员会
适用范围
本文件规定了荠菜速冻加工的原料要求、加工环境与卫生、加工过程、包装、标识、金属检测、储藏及记录。本文件适用于以新鲜荠菜为原料，经初筛、清洗、烫漂、冷却、选别、速冻等工序进行的荠菜速冻加工。
发布历史
-
2023年06月
研制信息
- 起草单位：
- 南通市农村专业技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、南通市农业新技术推广协会、南通锄禾农业发展有限公司、南通科技职业学院、江苏中宝食品有限公司
- 起草人：
- 唐明霞、袁春新、程玉静、肖亚冬、李进、朱坚、邱晓锋、管冬梅、孙娟、朱曦芮、翟彩娇、仇亮、聂梅梅、王小秋、葛亚丽、陆鑫华
- 出版信息：
- 页数：12页 | 字数：17 千字 | 开本： 大16开
内容描述
ICS67.080.20
CCSX26
DB32/T4476—2023
荠菜速冻加工技术规程
TechnicalcodeofpracticeforprocessingofquickfrozenCapsella
bursa⁃pastoris
2023-06-26发布2023-06-26实施
DB32/T4476—2023
目次
前言……………………………Ⅲ
1范围…………………………1
2规范性引用文件……………1
3术语和定义…………………1
4原料要求……………………1
5加工环境与卫生……………1
6加工过程……………………2
6.1初筛泥沙杂物…………………………2
6.2清洗……………………2
6.3烫漂……………………2
6.4冷却……………………2
6.5选别……………………2
6.6速冻……………………2
7包装、标识……………………3
7.1规格……………………3
7.2内包装…………………3
7.3外包装…………………3
7.4标识……………………3
8金属检测……………………3
8.1预备……………………3
8.2检测……………………3
9储藏…………………………3
10记录…………………………4
Ⅰ
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