T/NMCYXH 04-2021 蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范
T/NMCYXH 04-2021 The specifications for the use of traditional Mongolian cuisine classic dishes and utensils
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/NMCYXH 04-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2021-10-08
实施日期
2022-01-10
发布单位/组织
-
归口单位
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
适用范围
范围:本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。
本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用;
主要技术内容:本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用
发布历史
-
2021年10月
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研制信息
- 起草单位：
- 内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区标准化研究院、润家厨工匠大卖场
- 起草人：
- 郎立兴、刘杰、高文义、宁佳、杨艳春、青春
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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