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T/NMCYXH 04-2021 蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范

T/NMCYXH 04-2021 The specifications for the use of traditional Mongolian cuisine classic dishes and utensils

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/NMCYXH 04-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2021-10-08
实施日期
2022-01-10
发布单位/组织
-
归口单位
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
适用范围
范围:本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。 本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用; 主要技术内容:本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用

发布历史

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研制信息

起草单位：
内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区标准化研究院、润家厨工匠大卖场
起草人：
郎立兴、刘杰、高文义、宁佳、杨艳春、青春
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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