GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉

ICS67.120.30

B50

中华人民共和国国彖标准

GB/T30947—2014

罐装冷藏蟹肉

Prepackagedchilledcrabmeat

2014-07-08发布2015-01-19实施

GB/T30947—2014

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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAT/TC156/SC3)归口。

本标准起草单位:福建省水产研究所、农业部水产品质量监督检验测试中心(厦门)、漳州市海洋与

渔业局、厦门出入境检验检疫局、北京市水产技术推广站。

本标准主要起草人：吴成业、刘智禹、郭建兴、钱卓真、刘淑集、苏永昌、曹爱英、庄婉。

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GB/T30947—2014

罐装冷藏蟹肉

1范围

本标准规定了经巴氏灭菌的罐装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与

贮存。

本标准适用于以鲜、冻梭子蟹(Portunitstrituberculatus)、雪蟹(Chionoecetesoplio)为原料，经蒸

煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等T序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。

2规范性引用文件