GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割

GB/T 27643-2011 Beef carcass and cuts

国家标准中文简体现行页数：15页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

GB/T 27643-2011

标准类型

国家标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X22 肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）

67.120 肉、肉制品和其他动物类食品

发布日期

2011-12-30

实施日期

2012-04-01

发布单位/组织

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

归口单位

全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)

适用范围

本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。

发布历史

2011年12月

GB/T 27643-2011　牛胴体及鲜肉分割

当前标准现行 2011-12-30

文前页预览

研制信息

起草单位：: 南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司

起草人：: 彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清

出版信息：: 页数：15页 | 字数：27 千字 | 开本：大16开

内容描述

ICS67.120

X22

中华人民共和国国家标准

/—

GBT276432011

牛胴体及鲜肉分割

Beefcarcassandcuts

2011-12-30发布2012-04-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT276432011

前言

/—《:》。

本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草

GBT1.120091

(

定制服务

关联标准

引用标准

GB/T 19477-2004

GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程

被代替

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