适用范围：主要技术内容:本标准规定了小麦种植的品种选择、种子处理、整地、造墒、施肥、播种、田间管理、适时收获和生产档案的要求。本标准适用于运城市粮食行业协会冠名“运城面粉”的面粉所用原粮小麦的种植活动

适用范围：范围:本标准规定了内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油的术语与定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。 本标准适用于内蒙古羊肉烧卖; 主要技术内容:1范围本标准规定了内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油的术语与定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。本标准适用于内蒙古羊肉烧卖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191  包装储运图示标志GB/T 5009.37  食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168  食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.229  食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236  食品安全国家标准 动植物油脂水份及挥发物的测定GB/T 5490  粮油检验 一般规则GB/T 5524  动植物油脂 扦样GB/T 5525  植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526  植物油脂检验 比重测定法GB/T 5527  动植物油脂 折光指数的测定GB/T 5532  动植物油脂 碘值的测定GB/T 5534  动植物油脂 皂化值的测定GB 7718  食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 15688  动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374  食用植物油销售包装GB 28050  食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 30354  食用植物油散装运输规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油采用以亚麻籽为主要原料制取的油脂3.2内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油由亚麻籽或亚麻籽原油加工制成，符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准，可供食用的油品。4质量要求4.1基本组成和主要物理参数亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表1。表1亚麻籽油基本组成和主要物理参数项    目指      标折光指数n20        1.478 5～1.484 0相对密度（）                      0.927 6～0.938 2碘值（以I2计 ）（g/100g）165～208皂化物（以KOH计）（mg/g）188～195主要脂肪酸组成

适用范围：范围:本文件规定了神农架野茶加工技术规程的术语和定义、鲜叶要求、加工条件、加工工艺、产品包装、贮存和管理要求。 本文件适用于神农架野茶的加工制作; 主要技术内容:本文件规定了神农架野茶加工技术规程的术语和定义、鲜叶要求、加工条件、加工工艺、产品包装、贮存和管理要求。本文件适用于神农架野茶的加工制作

适用范围：主要技术内容:本标准适用于以新鲜刺梨为原料，利用非热杀菌工艺加工而成的刺梨纯汁产品

适用范围：范围:本文件规定了绿片茶机械化加工技术的术语和定义、加工工艺和加工装备、基本工艺、工艺参数要求、机械化加工装备、机械化加工流程。 本文件适用于绿片茶的机械化加工; 主要技术内容:本文件规定了绿片茶机械化加工技术的术语和定义、加工工艺和加工装备、基本工艺、工艺参数要求、机械化加工装备、机械化加工流程。本文件适用于绿片茶的机械化加工

适用范围：本标准给出了有关定量响应标度（此处响应指感知的强度)的说明及其使用指南。 本标准适用于感官评价中所有的定量评价，无论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也无论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价。 本标准涉及的标度为感官评价中常用的测量标度。 注意区分“标度”一词的两种常用用法，即响应标度（见3.1)和测量标度（见3.5)。 注： 附录A中给出了应用示例。

适用范围：范围:本文件规定了茉莉[Jasminum sambac (L.) Ait]栽培的园地选择与准备、种植要求、培育管理、病虫害防治、鲜花采收和运输。 本文件适用于窨茶用茉莉的栽培; 主要技术内容:1、术语和定义，包括对生物源农药、安全间隔期、疏叶、 白花、青蕾、花汛、回剪等术语的定义和解释。2、园地选择与规划要求。3、种植管理要求，包括种植时间、种植方法、灌溉、修剪、疏叶、中耕除草、防冻、施肥等。4、病虫害防治要求，包括防治原则、农业防治、物理防治、生物防治、主要病虫害防治等。5、茉莉鲜花的采收与运送要求，包括采收标准、采收时间 、采摘方式、茉莉花的运送等

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 芥兰炒萝卜糕; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：芥兰300 g、萝卜糕300 g、红辣椒10 g。4.1.2调味料：鱼露4 mL、味精3 g、胡椒粉0.5 g、芝麻油1 mL、生粉3 g、猪油50 mL、上汤50 mL。调和油600 mL。4.2要求萝卜糕先蒸熟。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6制作工艺6.1刀工6.1.1红辣椒切丝，芥兰切斜刀段5 cm长。6.1.2萝卜糕切成2 cm×2 cm×6 cm的规格。6.2烹调6.2.1萝卜糕放入用猛火已烧至170 ℃油温中炸至金黄色（表皮酥脆）。6.2.2  炒锅烧热加入猪油，放入芥兰、红辣椒丝先爆炒均匀，再加入上汤、鱼露、味精、胡椒粉、芝麻油、调味，用生粉水勾薄芡，倒入炸好的萝卜糕，炒匀装盘。7盛装盛装器皿宜选用14吋鱼盘。8质量要求8.1色泽色泽碧绿、金黄相间。8.2香味味道鲜美。8.3口味咸香。8.4质感脆嫩软绵。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 潮州卤水鹅; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料光鹅1只（约6 kg）、肥猪肉250 g、南姜1000 g、带皮蒜头300 g、芫荽150 g、清水约10 L。4.2香料川椒10 g、八角10 g、桂皮10 g、芫荽籽3 g、香叶3 g、甘草3 g、豆蔻3 g、陈皮3 g、草果3 g。4.3调料鱼露500 mL、生抽100 mL、精盐800 g、冰糖200 g、白糖250 g、猪油100 mL、麻油10 mL。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ50 cm卤水桶。6制作工艺6.1准备工作6.1.1将南姜洗净切片待用。6.1.2把光鹅洗净晾干，用精盐400 g抹在鹅身内外。将300 g南姜片塞进鹅腹腔内。6.1.3将川椒、八角、桂皮、芫荽籽、香叶、甘草、豆蔻、陈皮、草果（拍裂）、等按耐火顺序下炒鼎用小火炒香盛起，放纱布汤料袋中包扎紧待用。6.1.4将白糖加水100 mL倒入炒鼎中打卤，中火将糖水炒至焦糖化，加水形成卤色待用。6.2烹调6.2.1将水倒入卤水桶中烧沸。6.2.2将剩下南姜、香料包、鱼露、生抽、冰糖、盐、带皮蒜头等全部倒入卤水桶中，并根据实际情况用卤色进行调色。6.2.3以中火把卤水烧沸，并熬约15 min至卤汁出香。6.2.4把肥猪肉用刀切开成块放入桶中，再把鹅放入卤水桶里，先中火烧开，再慢火卤制大约1.5 h，中间要将卤鹅吊起离汤后约3 min再放下，反复四次，并注意把鹅身翻转数次，使其入味至熟，然后捞起放凉待用。6.2.5把熟卤鹅放在砧板上斩件切片，淋上热卤汁、麻油、叠上芫荽即成。上席时跟上蒜泥醋2碟。7盛装盛装器皿:14吋椭圆碟/圆碟。8质量要求8.1呈菜要求刀工利落、摆放整齐、芫荽叠盘头、配蘸碟。8.2色泽酱色光亮。8.3口味口味咸香、肉质鲜甜。8.4质感肉感鲜滑。9最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过1 h为宜，食用温度35 °C～45°C为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本标准规定了乌鲁木齐市农家乐的术语和定义、等级划分条件、食品安全管理要求，组织管理要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了中宁枸杞原浆的种植要求、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以中宁县区域范围内种植的枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、研磨、过滤、调配（添加或不添加维生素C和酸味调节剂）、均质、巴氏杀菌、无菌灌装等工艺精制而成的枸杞原浆。生产过程中不得添加食糖、果葡糖浆或其他果蔬浆汁

适用范围：主要技术内容:5制作过程5.1制皮5.1.1主料小麦粉400g、精炼猪油50g、水400g。5.1.2烫面锅内放入精炼猪油50g，加水300g烧开，加入小麦粉400g并快速搅拌均匀出锅倒入容器中。5.1.3和面将100g凉水逐步加入烫好的面团，边加水边反复揣揉，使面团光滑均匀。5.1.4制剂子成皮揉好的面团揪成均匀的10个圆形剂子，用手掌轻压成扁平状面皮备用。5.2制馅5.2.1原料黑芝麻20g、绵白糖50g。5.2.2成馅黑芝麻倒入炒锅小火炒香，碾碎装入容器，加入绵白糖拌匀备用。5.3包制将备好的面皮平托在手掌上，中间压出小窝，用小勺加入制好的馅料约7g，四周拢起收口成圆形。5.4炸制锅内加棉籽油烧至八成热，将包好的泡泡油糕用手轻压扁平顺锅边下锅炸制，至油糕体积涨大，表面多层起泡，颜色发黄捞起，装盘即成

适用范围：主要技术内容:原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间

适用范围：主要技术内容:本标准规定了山东小磨香油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等。本标准仅适用于山东小磨香油

适用范围：本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。 本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。