适用范围：本文件规定了食品经营者新鲜奶酪现场制售管理的基本要求、从业人员要求、环境要求、设施设备要求、食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求、制作过程控制、不符要求新鲜奶酪的处理、记录和制度管理要求、包装和标签要求。 本文件适用于从事新鲜奶酪现场制售活动。

适用范围：主要技术内容:本文件规定了生山羊乳的术语和定义、技术要求、运输和贮存。本文件适用于奶山羊生乳，不适用于即食奶山羊生乳

适用范围：范围:本文件适用于学生饮用奶发酵乳; 主要技术内容:本文件规定了学生饮用奶发酵乳的术语和定义、技术要求、包装、标签和标识要求等

适用范围：范围:本文件适用于学生饮用奶巴氏杀菌乳; 主要技术内容:本文件规定了学生饮用奶巴氏杀菌乳的术语和定义、技术要求、包装、标签和标识要求

适用范围：主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.1.1干酪应符合GB 5420的规定。4.1.2不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。4.1.3其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2感官要求4.3理化指标4.4污染物限量和真菌毒素限量4.4.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.4.2真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。4.5微生物限量4.5.1致病菌限量应符合GB 29921的规定。4.5.2大肠菌群应符合表3 的规定，其他应符合GB 25192的规定

适用范围：本文件给出了乳制品生产企业质量安全管理水平提升的基本原则、提升要素、提升要素选择、提升工作评估等信息。

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地方特色乳制品乳清糖的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品乳清糖的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地方特色乳制品风味乳清糖的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品风味乳清糖的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地方特色乳制品风味奶皮的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品风味奶皮的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地方特色乳制品蛋白奶皮的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品蛋白奶皮的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地方特色乳制品风味奶酪的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品风味奶酪的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:3.1 学生饮用奶 发酵乳 School Milk fermented milk以生牛乳为原料，经杀菌、发酵后制成的pH 值降低的学生饮用奶产品。3.1.1 学生饮用奶 酸乳School Milk yoghurt以生牛乳为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的学生饮用奶产品。3.2 学生饮用奶 风味发酵乳 School Milk flavored fermented milk以生牛乳为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH 值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。3.2.1 学生饮用奶 风味酸乳School Milk flavored yoghurt以生牛乳为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的学生饮用奶产品

适用范围：主要技术内容:学生饮用奶 巴氏杀菌乳 School Milk pasteurized milk仅以生牛乳为原料加工，采用巴氏杀菌工艺,经冷却、灌装等工序制成的液体学生饮用奶产品。脂肪a/(g/00g)     ≥      3.5蛋白质/(g/100g)牛乳≥3.1非脂乳固体/(g/100g)≥8.3酸度/(oT)牛乳12-16