GB/T 20823-2017 特香型白酒

ICS67.160.10

X61

中华人民共和国国家标准

/—

GBT208232017

代替/—

GBT208232007

特香型白酒

Texianxinbaiiu

ggj

2017-09-07发布2018-04-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT208232017

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

/—《》。/—,

本标准代替GBT208232007特香型白酒本标准与GBT208232007相比除编辑性修改

外主要技术变化如下:

———增加了术语;

———修改了特香型白酒定义;

———修改了分类要求;

———、;

理化指标项目及要求进行了相应增减调整

———()“”。

增加了附录规范性附录白酒中酸酯总量的测定方法

A

本标准由中国轻工业联合会提出。

(/)。

本标准由全国白酒标准化技术委员会SACTC358归口

:、、、

本标准主要起草单位四特酒有限责任公司中国食品发酵工业研究院江西省食品工业研究所江

、、。

西省酒业协会江西浮云酒业有限公司江西临川酒厂有限责任公司

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人廖昶宋全厚吴生文郭新光李科发孟镇朱江万兆宝胡贤民高红波

谢小兰。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

———/—。

GBT208232007

Ⅰ

/—

GBT208232017

特香型白酒

1范围

、、、、、、、

本标准规定了特香型白酒的术语和定义产品分类要求分析方法检验规则和标志包装运输

贮存。

、。

本标准适用于特香型白酒的生产检验与销售

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2757

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.225

/—白酒分析方法

GBT103452007

/、、、

GBT10346白酒检验规则和标志包装运输贮存

/白酒工业术语

GBT15109

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

(〔〕)

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

200575

3术语和定义

/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT15109

3.1

红褚条石stristoneindarkreddish-brown

p

由丹霞地貌中的红色砂砾岩制成的条状石材。

3.2

特香型白酒texianxinbaiiu

ggj

,、,,

以大米为主要原料以面粉麦麸和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂经红褚条石窖池固态发酵固态

、、,。

蒸馏陈酿勾调而成的不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒

3.3

酸酯总量sumoftotalacidandtotalester

单位体积白酒中总酸和总酯的总含量。

4产品分类

按产品的酒精度分为: