SB/T 10021-2008 糖果 凝胶糖果

犐犆犛６７．１８０．１０

犡３３

备案号：—

２４７３６２００５

中华人民共和国国内贸易行业标准

／—

犛犅犜１００２１２００８

代替—

ＳＢ１００２１２００１

糖果凝胶糖果

犌犲犾犪狋犻狀犻狕犲犱犮狅狀犳犲犮狋犻狅狀狊

２００８０７０３发布２００８１２０１实施

中华人民共和国商务部发布

／—

犛犅犜１００２１２００８

目次

前言Ⅲ

１范围１

２规范性引用文件１

３术语和定义１

４产品类型１

５技术要求１

６试验方法３

７检验规则３

８标签４

９包装４

１０运输４

１１贮存４

附录（规范性附录）干燥失重试验方法

Ａ５

Ⅰ

／—

犛犅犜１００２１２００８

前言

本标准是对—《凝胶糖果》的修改。

ＳＢ１００２１２００１

本标准代替—《凝胶糖果》。

ＳＢ１００２１２００１

本标准与—《凝胶糖果》相比，主要修改如下：

ＳＢ１００２１２００１

———由—部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；

ＳＢ１００２１２００１

———增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他胶型”三个类型；

———干燥失重（／）：植物胶型由改为；

１００８．５１８．０１８．０

ｇ～≤

动物胶型由１２．０２０．０改为２０．０；

～≤

淀粉胶型由８．０１８．０改为１８．０；

～≤

混合胶型由８．５１８．０改为１８．０；

～≤

增加夹心型≤１８．０，其他胶型≤２０．０；

———还原糖（以葡萄糖计，／）：由（植物胶型）、（动物胶型、混合胶型）、（淀

ｇ１００≥１９．０≥１８．０≥２８．０

粉型），统一改为≥１０．０。

本标准附录为规范性附录。

Ａ

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、旺旺集团糖

果事业部、东莞徐记食品有限公司、福建惠康食品工业有限公司、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、上

海冠生园食品有限公司、上海金丝猴食品有限公司、福建雅客食品有限公司、上海喔喔（集团）有限公司、

北京康贝尔食品有限责任公司（马大姐公司）、广东笑咪咪食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协

会、国家食品质量监督检验中心、箭牌糖果（中国）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司、石狮黎

祥食品有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、北京义利食品有限公司、北京东方豪威食品有限公司、晋

江奇峰食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、好丽友食品有限公司。

本标准主要起草人：丁绍辉、陈国兴、乐文祥、余明达、马浩、史伟珍、华本源、梁镖、靖红兵、董焰生、

范文华、魏建华、陈奕珊、赵燕萍、元晓梅、许敏青、马战明、翁延俊、杜春丽、张斌、米国良、刘冬、吴春竹、

董坤、程湘东、晏兵、时越。

Ⅲ

／—

犛犅犜１００２１２００８

糖果凝胶糖果

１范围

本标准规定了凝胶糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存

要求。

本标准适用于—中条所指糖果的生产、检验和销售。

ＳＢ１０３４６２００８３．４

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

／—食品中还原糖的测定方法

ＧＢＴ５００９．７２００３

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

／食用小麦淀粉

ＧＢＴ８８８３

／马铃薯淀粉

ＧＢＴ８８８４

／食用玉米淀粉

ＧＢＴ８８８５

ＧＢ９６７８．１糖果卫生标准

ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准

／麦芽糖

ＧＢＴ２０８８３

／麦芽糊精

ＧＢＴ２０８８４

／葡萄糖浆

ＧＢＴ２０８８５

／液体葡萄糖

ＱＢＴ２３１９

／—糖果分类

ＳＢＴ１０３４６２００８

散装食品卫生管理规范卫生部（卫法监发［］号）

２００３１８０

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令［］第号

２００５７５

３术语和定义

／—确认的术语和定义适用于本标准。

ＳＢＴ１０３４６２００８

４产品类型

／—中条所指的类型适用于本标准。

ＳＢＴ１０３４６２００８３．４

５技术要求

５．１主要原料和辅料（据不同品种的配方选用）

５．１．１食糖

白砂糖应符合的规定；液体葡萄糖应符合／的规定；其他食糖应符合相应国家标

ＧＢ３１７ＱＢＴ２３１９

准或行业标准的规定。

１