GB 9678.1-2003 糖果卫生标准

GB9678.1-2003

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本标准全文强制。

本标准代替GB9678.1-1994((糖果卫生标准》。

本标准与GB9678.1-1994相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行修改;

—对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存

及运输要求;

—增加了二氧化硫残留量指标。

本标准自实施之日起，GB9678.1-1994同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防

疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、上海冠生园食品总厂、重庆市卫生防疫站。

本标准主要起草人:张维兰、关惠燕、戴马清、贾仲奇、陈德凤、张健、张正。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

-GB9678-1988.GB9678.1-1994

GB9678.1-2003

糖果卫生标准

范围

本标准规定了糖果的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。

本标准适用于以白砂糖、淀粉糖浆、乳制品、凝胶剂等为原料，按照一定工艺加工而成的糖果。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其