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GB 9678.2-1994 巧克力卫生标准

GB 9678.2-1994 Hygienic standard for chocolate

国家标准 中文简体 废止 已被新标准代替，建议下载标准 GB 9678.2-2014 | 页数：3页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
GB 9678.2-1994
标准类型
国家标准
标准状态
废止
中国标准分类号（CCS）
C53 食品卫生
国际标准分类号（ICS）
67.140.30 可可
发布日期
1994-03-18
实施日期
1994-09-01
发布单位/组织
中华人民共和国卫生部
归口单位
卫生部食品卫生监督检验所
适用范围
-

发布历史

文前页预览

GB 9678.2-1994 巧克力卫生标准-第1页

研制信息

起草单位：
上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防疫站、黑龙江食品卫生监督检验所、上海市轻工业局标准计量管理所、重庆市卫生防疫站
起草人：
张维兰、关惠燕、戴马清、贾仲奇、吴文昭、张健
出版信息：
页数：3页 | 字数：3 千字 | 开本： 大16开

内容描述

中华人民共和国国家标准

巧克力卫生标准储GB9678.2一94

G分9678-88

Hygienicstandardforchocolate

1主题内容与适用范围

本标准规定了纯巧克力和巧克力制品的卫生要求与检验方法。

本标准适用于以白砂糖、可可粉、可可脂、代可可脂、乳制品等为主要原料，在良好_〔艺的条件下加

工而成的纯巧克力和巧克力制品

2引用标准

GB276。食品添加剂使用卫生标准

GB4789食品卫生检验方法微生物学部分

GB5009食品卫生检验方法理化部分

3卫生要求

3门感官指标

具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态，无异味，无肉眼可见的杂质。

3.2理化指标

理化指标见表is

定制服务

    推荐标准

    关联标准

    同系列标准
    GB 9678 第1部分
    GB 9678.1-1994 糖果卫生标准
    第1部分 废止
    GB 9678.1-2003 糖果卫生标准
    第1部分 被代替
    GB 9678 第2部分
    GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准
    第2部分 被代替
    GB 9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
    第2部分 现行
    引用标准
    GB 5009
    GB/T 5009.200-2003 小麦中野燕枯残留量的测定
    现行
    GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
    现行
    GB/T 5009.201-2003 梨中烯唑醇残留量的测定
    现行
    GB/T 5009.207-2008 糙米中50种有机磷农药残留量的测定
    现行
    GB/T 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定
    现行
    GB/T 5009.219-2008 粮谷中矮壮素残留量的测定
    现行
    GB/T 5009.220-2008 粮谷中敌菌灵残留量的测定
    现行
    GB/T 5009.221-2008 粮谷中敌草快残留量的测定
    现行
    GB 5009.205-2013 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定
    现行
    GB 5009.204-2014 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定
    现行
    GB 5009.223-2014 食品安全国家标准 食品中氨基甲酸乙酯的测定
    现行
    GB 5009.202-2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定
    现行
    GB 5009.215-2016 食品安全国家标准 食品中有机锡的测定
    现行
    GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
    现行
    GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定
    现行
    GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
    现行
    GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
    现行
    GB 5009.230-2016 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定
    现行
    GB 5009.231-2016 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定
    现行
    GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定
    现行
    GB 5009.233-2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定
    现行
    GB 5009.234-2016 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定
    现行
    GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
    现行
    GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定
    现行
    GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
    现行
    GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定
    现行
    GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
    现行
    GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定
    现行
    GB 5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定
    现行
    GB 5009.245-2016 食品安全国家标准 食品中聚葡萄糖的测定
    现行
    GB 5009.246-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定
    现行
    GB 5009.247-2016 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定
    现行
    GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定
    现行
    GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
    现行
    GB 5009.250-2016 食品安全国家标准 食品中乙基麦芽酚的测定
    现行
    GB 5009.251-2016 食品安全国家标准 食品中1,2-丙二醇的测定
    现行
    GB 5009.252-2016 食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定
    现行
    GB 5009.253-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定
    现行
    GB 5009.254-2016 食品安全国家标准 动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定
    现行
    GB 5009.255-2016 食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定
    现行
    GB 5009.256-2016 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定
    现行
    GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
    现行
    GB 5009.258-2016 食品安全国家标准 食品中棉子糖的测定
    现行
    GB 5009.260-2016 食品安全国家标准 食品中叶绿素铜钠的测定
    现行
    GB 5009.198-2016 食品安全国家标准 贝类中失忆性贝类毒素的测定
    现行
    GB 5009.206-2016 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定
    现行
    GB 5009.208-2016 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定
    现行
    GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定
    现行
    GB 5009.212-2016 食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定
    现行
    GB 5009.213-2016 食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定
    现行
    GB 5009.222-2016 食品安全国家标准 食品中桔青霉素的测定
    现行
    GB 5009.261-2016 食品安全国家标准 贝类中神经性贝类毒素的测定
    现行
    GB 5009.262-2016 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定
    现行
    GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
    现行
    GB 5009.264-2016 食品安全国家标准 食品中乙酸苄酯的测定
    现行
    GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定
    现行
    GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
    现行
    GB 5009.269-2016 食品安全国家标准 食品中滑石粉的测定
    现行
    GB 5009.271-2016 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定
    现行
    GB 5009.272-2016 食品安全国家标准 食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定
    现行
    GB 5009.273-2016 食品安全国家标准 水产品中微囊藻毒素的测定
    现行
    GB 5009.274-2016 食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定
    现行
    GB 5009.275-2016 食品安全国家标准 食品中硼酸的测定
    现行
    GB 5009.276-2016 食品安全国家标准 食品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定
    现行
    GB 5009.277-2016 食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定
    现行
    GB 5009.278-2016 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定
    现行
    GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
    现行
    GB 5009.241-2017 食品安全国家标准 食品中镁的测定
    现行
    GB 5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定
    现行
    GB 5009.267-2020 食品安全国家标准 食品中碘的测定
    现行
    GB 5009.280-2020 食品安全国家标准 食品中4-己基间苯二酚残留量的测定
    现行
    GB 5009.281-2020 食品安全国家标准 食品中肉桂醛残留量的测定
    现行
    GB 5009.282-2020 食品安全国家标准 食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑的测定
    现行
    GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定
    现行
    GB 5009.283-2021 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定
    现行
    GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定
    现行
    GB 5009.211-2022 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定
    现行
    GB 5009.285-2022 食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定
    现行
    GB 5009.286-2022 食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定
    现行
    GB 5009.287-2022 食品安全国家标准 食品中胭脂树橙的测定
    现行
    GB 5009.210-2023 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定
    现行
    GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
    现行
    GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
    现行
    GB 5009.240-2023 食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定
    现行
    GB 5009.259-2023 食品安全国家标准 食品中生物素的测定
    现行
    GB 5009.270-2023 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定
    现行
    GB 5009.288-2023 食品安全国家标准 食品中胭脂虫红的测定
    现行
    GB 5009.289-2023 食品安全国家标准 食品中低聚半乳糖的测定
    现行
    GB 5009.290-2023 食品安全国家标准 食品中维生素K2的测定
    现行
    GB 5009.291-2023 食品安全国家标准 食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定
    现行
    GB 5009.292-2023 食品安全国家标准 食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定
    现行
    GB 5009.293-2023 食品安全国家标准 食品中单辛酸甘油酯的测定
    现行
    GB 5009.294-2023 食品安全国家标准 食品中色氨酸的测定
    现行
    GB 5009.295-2023 食品安全国家标准 化学分析方法验证通则
    现行
    GB 5009.296-2023 食品安全国家标准 食品中维生素D的测定
    现行
    GB 5009.297-2023 食品安全国家标准 食品中钼的测定
    现行
    GB 5009.298-2023 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
    现行
    GB 5009.205-2024 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定
    现行
    GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定
    现行
    GB 5009.268-2025 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
    现行
    GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
    现行
    GB 5009.302-2025 食品安全国家标准 食品中壬基酚的测定
    现行
    GB 5009.303-2025 食品安全国家标准 食品中酵母β-葡聚糖的测定
    现行
    GB 5009.304-2025 食品安全国家标准 食品中三价铬和六价铬的测定
    现行
    GB 5009.301-2025 食品安全国家标准 食品中渗透压的测定
    现行
    GB 5009.306-2025 食品安全国家标准 食品中二苯醚的测定
    现行
    GB 5009.256-2025 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定
    现行
    GB 5009.300-2025 食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定
    现行
    GB 5009.305-2025 食品安全国家标准 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定
    现行
    GB 5009.307-2025 食品安全国家标准 食品中甲醛的测定
    现行
    GB 5009.247-2025 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定
    现行
    GB 5009.309-2025 食品安全国家标准 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的测定
    现行
    GB 5009.308-2025 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸棕榈酸酯的测定
    现行
    GB/T 5009.197-2003 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定
    被代替
    GB/T 5009.198-2003 贝类 记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定
    被代替
    GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定
    被代替
    GB/T 5009.203-2003 植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法
    被代替
    GB/T 5009.204-2005 食品中丙烯酰胺含量的测定方法 气相色谱-质谱(GC-MS)法
    被代替
    GB/T 5009.205-2007 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定
    被代替
    GB/T 5009.206-2007 鲜河豚鱼中河豚毒素的测定
    被代替
    GB/T 5009.208-2008 食品中生物胺含量的测定
    被代替
    GB/T 5009.209-2008 谷物中玉米赤霉烯酮的测定
    被代替
    GB/T 5009.210-2008 食品中泛酸的测定
    被代替
    GB/T 5009.211-2008 食品中叶酸的测定
    被代替
    GB/T 5009.212-2008 贝类中腹泻性贝类毒素的测定
    被代替
    GB/T 5009.213-2008 贝类中麻痹性贝类毒素的测定
    被代替
    GB/T 5009.215-2008 食品中有机锡含量的测定
    被代替
    GB/T 5009.222-2008 红曲类产品中桔青霉素的测定
    被代替
    GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定
    被代替
    GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定
    被代替
    GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
    被代替
    GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
    被代替
    GB 5009.240-2016 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定
    被代替
    GB 5009.259-2016 食品安全国家标准 食品中生物素的测定
    被代替
    GB 5009.265-2016 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定
    被代替
    GB 5009.267-2016 食品安全国家标准 食品中碘的测定
    被代替
    GB 5009.270-2016 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定
    被代替
    被以下标准替代
    GB 9678.2-2003
    GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准
    被代替

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