GB 9678.2-1994 巧克力卫生标准
GB 9678.2-1994 Hygienic standard for chocolate
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
废止
发布日期
1994-03-18
实施日期
1994-09-01
发布单位/组织
中华人民共和国卫生部
归口单位
卫生部食品卫生监督检验所
适用范围
-
发布历史
-
1994年03月
-
2003年09月
-
2014年12月
研制信息
- 起草单位：
- 上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防疫站、黑龙江食品卫生监督检验所、上海市轻工业局标准计量管理所、重庆市卫生防疫站
- 起草人：
- 张维兰、关惠燕、戴马清、贾仲奇、吴文昭、张健
- 出版信息：
- 页数：3页 | 字数：3 千字 | 开本： 大16开
内容描述
中华人民共和国国家标准
巧克力卫生标准储GB9678.2一94
G分9678-88
Hygienicstandardforchocolate
1主题内容与适用范围
本标准规定了纯巧克力和巧克力制品的卫生要求与检验方法。
本标准适用于以白砂糖、可可粉、可可脂、代可可脂、乳制品等为主要原料，在良好_〔艺的条件下加
工而成的纯巧克力和巧克力制品
2引用标准
GB276。食品添加剂使用卫生标准
GB4789食品卫生检验方法微生物学部分
GB5009食品卫生检验方法理化部分
3卫生要求
3门感官指标
具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态，无异味，无肉眼可见的杂质。
3.2理化指标
理化指标见表is
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