T/BJCA 001-2019 京菜 烧麦烹饪技术规范
T/BJCA 001-2019 Jing cuisine steamed dumpling cooking technique specifications
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/BJCA 001-2019
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2019-12-31
实施日期
2020-03-01
发布单位/组织
-
归口单位
北京烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1.本标准规定了烧麦的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺、装屉成型及质量要求。2.本标准适用于烧麦的加工烹制
发布历史
-
2018年12月
-
2019年12月
-
2021年11月
-
2022年09月
-
2023年12月
-
2025年01月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京前门都一处餐饮有限公司
- 起草人：
- 刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、孟令宏、吴华侠
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- GB/T 2283-2019 焦化苯 2019-10-18
- GB/T 23167-2019 发制品 人造色发发条及发辫 2019-10-18
- GB/T 23330-2019 服装 防雨性能要求 2019-10-18
- GB/T 23168-2019 发制品 人发发条 2019-10-18
- GB/T 24252-2019 蚕丝被 2019-10-18
- GB/T 24591-2019 高压给水加热器用无缝钢管 2019-10-18
- GB/T 23169-2019 发制品 教习头 2019-10-18
- GB/T 24274-2019 低压抽出式成套开关设备和控制设备 2019-10-18
- GB/T 24275-2019 低压固定封闭式成套开关设备和控制设备 2019-10-18
- GB/T 23844-2019 无机化工产品中硫酸盐测定通用方法 2019-10-18