T/NDAS 11-2020 福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范
T/NDAS 11-2020 Fuding snacks: Guidelines for making Fuding fish slices
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/NDAS 11-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-10-16
实施日期
2020-10-16
发布单位/组织
-
归口单位
宁德市标准化协会
适用范围
范围:本文件规定了福鼎鱼片原料要求、制作工艺、质量要求以及食用建议及标志、标识与使用等。
本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验;
主要技术内容:本标准规定了福鼎鱼片的制作流程、备料、切块、手工制作、机器制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制等环节的制作要求
发布历史
-
2020年10月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建省渔片江食品有限公司、福建省太姥邱记食品有限公司、李承厚鱼片店、阿耐餐饮管理有限公司、福鼎市吕玲妹小吃、福鼎市鼎灿食品有限公司
- 起草人：
- 王代进、郑成勇、陈善施、林影、江修令、李承厚、邱世强、邵永耐、吕玲妹、包松贵、刘伟
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/XYLX 012-2018 盱眙龙虾烹饪技能培训服务规范 2018-06-01
- T/TSSP 013-2022 三穗血浆鸭 2022-05-10
- T/SATA 022-2021 深圳市场贝类产品质量安全评价方法 2021-09-22
- T/ZDBX 003-2021 地理标志产品 湛江硇洲鲍鱼 2021-07-30
- T/HDRN 001-2021 桦甸黄牛肉 2021-09-01
- T/SHPPSQXH 0001-2019 品牌价值评价 农产品 畜禽产品 2019-12-10
- T/DKSCSH 010-2022 地理标志证明商标产品 垦利海米 2022-12-09
- T/AHFS 004-2022 肉类预制菜 鸡肉排 2022-11-01
- T/ZSGTS 329-2024 香山之品 鲮鱼面 2024-03-01
- T/QGCML 1489-2023 兔肉绿色无菌环境智能加工技术要求 2023-09-21