GB/T 45896-2025 地理标志产品质量要求 富平柿饼

ICS6708010

CCSX.24.

中华人民共和国国家标准

GB/T45896—2025

地理标志产品质量要求

富平柿饼

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—

Fupingdriedpersimmon

2025-06-30发布2025-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T45896—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

产地范围

4…………………2

分类分级

5…………………2

自然环境

6…………………2

栽培管理

7…………………2

技术要求

8…………………3

检验方法

9…………………5

检验规则

10…………………6

标签标志包装运输和贮存

11、、、…………6

附录规范性地理标志产品富平柿饼产地范围图

A()…………………8

附录规范性工艺流程图

B()……………9

参考文献

……………………10

Ⅰ

GB/T45896—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家知识产权局提出

。

本文件由全国知识管理标准化技术委员会归口

(SAC/TC554)。

本文件起草单位富平县市场监督管理局富平县检验检测中心西安市质量与标准化研究院延安

:、、、

市食品质量安全检验检测中心西安市食品药品检验所西安市产品质量监督检验院

、、。

本文件主要起草人张艳张耀武王聪武苗王琳帆薛海燕李国薇刘欣强鑫唐莹张春琦

:、、、、、、、、、、、

宋武平赵景卫谢鹏葛武鹏芦智远张亚锋李春政高安成张彩妮王国丽李晓南张咪娜王琳

、、、、、、、、、、、、、

郑耀文

。

Ⅲ

GB/T45896—2025

地理标志产品质量要求

富平柿饼

1范围

本文件界定了地理标志产品富平柿饼的术语和定义规定了产地范围分类分级自然环境栽培管

,、、、

理技术要求检验规则及标签标志包装运输和贮存描述了相应的检验方法

、、、、、,。

本文件适用于地理标志产品富平柿饼的生产加工流通检验也适用于地理标志产品富平柿饼

、、、,

的保护和管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.7—2016

食品安全国家标准食品中磷的测定

GB5009.87

食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.90

食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.92

农田灌溉水质标准

GB5084

生活饮用水卫生标准

GB5749

运输包装收发货标志

GB/T6388

食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB12456

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

富平柿饼Fupingdriedpersimmon

产地范围内以富平尖柿为原料经过采摘与剪挂钩选果及洗果去皮与上架软化脱涩捏心下架

,、、、、、

与剪柄整形与合饼或不合饼回润与潮霜等工序加工而成且符合本文件要求的柿饼

、()、,。

32

.

软化脱涩softenandremoveastringency

柿子上架后水分蒸发由涩转为不涩的过程

,。

33

.

捏心kneadpulpofcore

人工揉捏柿果芯部促进水分降低和糖分转化的生产工序

,。

1