GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范
GB/T 20940-2007 Good manufacturing practice for meat products enterprises
国家标准
中文简体
现行
页数：10页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 20940-2007
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2007-06-04
实施日期
2007-12-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国食品工业标准化技术委员会
适用范围
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
发布历史
-
2007年06月
研制信息
- 起草单位：
- 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会
- 起草人：
- 史书声、张新玲、曹贤钦、王永林、涂顺明、方洁、周辉
- 出版信息：
- 页数：10页 | 字数：16 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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