基本信息
本标准适用焙烤食品用糖浆产品的生产、检验和销售。
发布历史
-
2017年05月
文前页预览
研制信息
- 起草单位：
- 广州酒家集团利口福食品有限公司、顺南食品(深圳)有限公司、广东广益科技实业有限公司、深圳市尚杰食品技术有限公司、深圳港盛食品有限公司、深圳市何盛伟食品有限公司、广州市广达香食品有限公司、广东日美食品有限公司、麦瑞生(北京)食品有限公司、广州永业食品有限公司、江苏先卓食品科技有限公司、深圳安琪食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、厦门绿研食品有限公司、武汉市华测检测技术有限公司、国家食品质量监督检验中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家加工食品质量检验中心(广东)、广东省焙烤食品产业技术创新联盟，上海市质量监督检验技术研究院、厦门市烘焙与咖啡协会
- 起草人：
- 徐伟兵、刘家祥、梁嘉臻、曾祥平、何盛敏、何世庭、周发茂、梁乃国、曾金宏、李宪扬、韩承勇、彭泽芳、冼洁莹、胡东冬、李丰勇、宋全厚、张九魁、蔡玮红、张延杰、彭亚锋、刘翺、孙金生、钱志先
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：11 千字 | 开本： 大16开
内容描述
中国商业联合会团体标准
T/CGCC7—2017
焙烤食品用糖浆
Syrupforbakeryproducts
2017-05-02发布2017-06-01实施
中国商业联合会发布
中国商业联合会团体标准
焙烤食品用糖浆
T/CGCC7—2017
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20176
*
书号
:155066·2-31706
版权专有侵权必究
T/CGCC7—2017
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会提出并归口
(SAC/TC488/SC1)。
本标准起草单位广州酒家集团利口福食品有限公司顺南食品深圳有限公司广东广益科技实
:、()、
业有限公司深圳市尚杰食品技术有限公司深圳港盛食品有限公司深圳市何盛伟食品有限公司广州
、、、、
市广达香食品有限公司广东日美食品有限公司麦瑞生北京食品有限公司广州永业食品有限公司
、、()、、
江苏先卓食品科技有限公司深圳安琪食品有限公司佛山市金城速冻食品有限公司厦门绿研食品有
、、、
限公司武汉市华测检测技术有限公司国家食品质量监督检验中心中国焙烤食品糖制品工业协会国
、、、、
家加工食品质量检验中心广东广东省焙烤食品产业技术创新联盟上海市质量监督检验技术研究
()、,
院厦门市烘焙与咖啡协会
、。
本标准主要起草人徐伟兵刘家祥梁嘉臻曾祥平何盛敏何世庭周发茂梁乃国曾金宏
:、、、、、、、、、
李宪扬韩承勇彭泽芳冼洁莹胡东冬李丰勇宋全厚张九魁蔡玮红张延杰彭亚锋刘翺
、、、、、、、、、、、、
孙金生钱志先
、。
Ⅰ
T/CGCC7—2017
焙烤食品用糖浆
1范围
本标准规定了焙烤食品专用糖浆的术语和定义产品分类技术要求检验方法检验规则标签和
、、、、、
标志包装运输贮存和召回等要求
、、、。
本标准适用焙烤食品用糖浆产品的生产检验和销售
、。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
包装储运图示标志
GB/T191
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2760
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762
生活饮用水卫生标准
GB5749
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
鲜柑橘
GB/T12947
食品国家安全标准食糖
GB13104
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB14881
食品安全国家标准淀粉糖
GB15203
葡萄糖浆
GB/T20885
柠檬
GB/T29370
食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB31621
菠萝
NY/T450
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号
《》75
食品召回管理办法国家食品药品监督管理总局令第号
《》12
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
焙烤食品用糖浆syrupforbakeryproducts
以食糖和或淀粉糖饮用水为主要原料添加或不添加柠檬菠萝橘子等辅料及食品添加剂
()、,()、、,
经配料熬煮冷却包装等工艺加工制成的主要用于焙烤食品的糖浆
,,,。
32
.
返砂crystallization
焙烤食品用糖浆中有颗粒状或块状结晶物的现象
。
1
定制服务
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