GB 13104-2005 食糖卫生标准

ICS67.180

C53霭a

中华人民共和国国家标准

GB13104-2005

代替GB13104-1991,GB14964-1994

食糖卫生标准

Hygienicstandardforsugars

2005-01-25发布2005-10-01实施

中华人民共和国卫生部分太

中国国家标准化管理委员会‘’l’

GB13104-2005

前言

本标准全文强制。

本标准代替并废止GB13104-1991《白糖卫生标准》和GB14964-1994((赤砂糖卫生标准》。

本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan212-1999(Rev.1-2001)R糖h(Sug-

ars)，本标准与CodexStan212-1999(Rev.1-2001)一致性程度为非等效:

—参照CAC标准增加了原糖;

—原糖中的二氧化硫(SOS)与CAC标准规定的一致。

本标准与GB13104-1991和GB14964-1994相比主要变化如下:

—按照GB/T1.1-200。对标准文本格式进行修订;

—对GB13104-1991,GB14964-1994的结构进行了修订，增加了原料(甘蔗、甜菜)农药残留、

生产加工过程、包装、标识、贮存及运输的卫生要求;

—增加了霉菌和酵母菌的指标。

本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准

要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:广东省疾病预防控制中心、全国甘蔗糖业标准化中心(检测中心广州甘蔗搪业研

究所)、中国糖业协会、北京疾病预防控制中心、国家质检总局法规中心。

本标准主要起草人:王立斌、梁达奉、连学智、梁进、崔路。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

-GBn241-1984,GB13104-1991;