T/WLLHH 003-2022 伯温烧饼

ICS67.040

CCSX00/09

团体标准

T/003-2022

伯温烧饼

BoWenshaobing

2022-07-29发布2022-08-09实施

文成县旅游联合会发布

T/WLLHH003-2022

目次

前  言..............................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4产品分类.............................................................................2

5技术要求.............................................................................2

6生产加工过程的卫生要求...............................................................4

7检验规则.............................................................................4

8标签、标志和包装.....................................................................5

9运输和贮存...........................................................................5

I

T/WLLHH003-2022

前  言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由温州预制菜产业联盟、温州预制菜产业发展研究院提出。

本文件由文成县旅游联合会归口。

本文件起草单位：温州市小吃协会、文成旅游联合会、温州壹元互联网科技有限公司、温

州职业技术学院、温州市润达调味品有限公司、温州富鸿源食品有限公司。

本文件主要起草人：郑光雨、郑茗、胡胜群、苏志昇、温檑檑、黄河、刘建忠、胡雄兵。

II

T/WLLHH003-2022

伯温烧饼

1范围

本文件规定了伯温烧饼的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、

标签、标志、包装、运输和贮存的要求。

本文件适用于3.1所定义的伯温烧饼。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1355小麦粉

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.56食品安全国家标准糕点卫生标准的分析方法

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7099食品安全国家标准糕点面包

GB7118食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

DB33/3009食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范

JJF1070定量包装商品净