NY/T 579-2002 韭菜

ICS67.080.20

s31

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T579-2002

韭菜

Chinesechives

2002一11一05发布2002门2一20实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T579-2002

Nil吕

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)、中国农业科学院蔬菜花卉研究所。

本标准主要起草人:刘肃、张德纯、王德槟、赵德培。

NY/T579-2002

韭菜

范围

本标准规定了韭菜的要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于叶用韭菜。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.18食品中氟的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T8868蔬菜塑料周转箱

GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法

GB14878食品中百菌清残留量的测定方法

GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的测定

GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定

NY/T578-2002黄瓜

3术语和定义

NY/T578-2002中3.1-3.12确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

11

鲜嫩freshness

叶鲜亮，质地细嫩，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。

3.2

整修trimming

收割后的韭菜不带残留茎盘、泥、水、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶，单株

不散叶

3.3

萎蔫wilting

因失水造成叶片软塌(由叶尖渐至叶片)

3.4

枯梢tipwichered

NY/T579-2002

叶片尖端枯黄或干枯。

15

韭鑫chivesstem

韭菜内出现的幼墓或成墓e

3.6

株长plantlength

假茎最下端到最长叶片尖端的距离。

4要求

4.飞等级规格

韭菜按其品质分为一等品、二等品和三等品三个等级，每等级按其株长分为长、中、短三个规格，各

等级规格应符合表1的规定。

表1韭菜等级规格

等级

项目

一等品二等品三等品

品种同一品种同一品种相似品种

整齐度/(%)>80;0>60

韭荃/cm无<5<7

萎蔫