GB/T 23586-2022 酱卤肉制品质量通则
GB/T 23586-2022 General quality for soy sauce and pot-roast meat products
国家标准
中文简体
现行
页数:8页
|
格式:PDF
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-30
实施日期
2024-07-01
发布单位/组织
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
适用范围
本文件规定了酱卤肉制品的产品分类、原辅料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标志、包装、贮存、运输及销售的要求,描述了检验方法。
本文件适用于酱卤肉制品的生产、检验和销售。
本文件适用于酱卤肉制品的生产、检验和销售。
发布历史
-
2009年04月
-
2022年12月
研制信息
- 起草单位:
- 烟台喜旺肉类食品有限公司、绝味食品股份有限公司、山东德州扒鸡股份有限公司、合肥工业大学、湖北周黑鸭食品工业园有限公司、浙江麦尚食品有限公司、温州市老李食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、太原六味斋实业有限公司、平度波尼亚食品有限公司、中国商业联合会、中国肉类食品综合研究中心、山西省检验检测中心、北京天福号食品有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、成都希望食品有限公司、南京农业大学、泉州嚼乐食品有限公司、广东无穷食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、廖记食品有限责任公司、上海来伊份股份有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、金华金年火腿有限公司、温州萨啦咪食品有限公司、青岛骨里香实业有限公司、杭州大康腌腊食品有限公司、杭州冠华王食品有限公司、四川高金实业集团股份有限公司、广东真美食品股份有限公司、浙江佳时食品有限公司、青岛鑫复盛餐饮有限公司、江苏费氏集团股份有限公司、金华金贸火腿有限公司、味斯美食品科技(安吉)有限公司、浙江御庄园食品股份有限公司、江南大学、广州皇上皇集团股份有限公司、江苏双鱼食品有限公司、嘉兴吴震懋食品有限公司、浙江田歌实业股份有限公司、浙江新辰食品股份有限公司、浙江老汤火腿食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、湖北安井食品有限公司、浙江心安食品有限公司、莱阳市检验检测中心、聊城市检验检测中心、青岛新万福食品有限公司、深圳市红井和食品有限公司、青岛谱尼测试有限公司、泰州安井食品有限公司、创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司、上海微谱检测科技集团股份有限公司、辽宁心安食品科技有限公司
- 起草人:
- 徐宝才、王守伟、刘振宇、厉建军、江浩、张庆永、张春彦、钮忠华、马显秋、李春保、陈召桂、杜巧珍、单生文、崔贵海、王彩虹、周辉、武志明、赵向进、荣庆军、赵冰、梁宝爱、雷富强、訾亚静、李宝臻、倪来学、吴昊、亚本勤、姜勇、鲁振、张淼、陈恩兵、杨焕彬、李超、顾千辉、章燎源、何冬云、薛向阳、魏晓盼、李晓春、张丽华、杨明、王伟强、叶力、倪秀亲、严红兵、金霞、张春、庄沛锐、陈楚锐、丁红华、杨仕真、费红军、张吉林、蔚盛超、陈天琦、范大明、刘永强、褚洁明、徐国荣、程雅锦、徐杏生、张志刚、乔康银、胡忠良、谭琦、王珊珊、徐向东、杨凯、逄明祝、刘成阳、肖永强、嵇春波、江恒、龚启宙、刘一峰
- 出版信息:
- 页数:8页 | 字数:18 千字 | 开本: 大16开
内容描述
ICS67.120.10
CCSX22
中华人民共和国国家标准
/—
GBT235862022
代替/—
GBT235862009
酱卤肉制品质量通则
Generalualitforsosauceandot-roastmeatroducts
qyypp
2022-12-30发布2024-07-01实施
国家市场监督管理总局
发布
国家标准化管理委员会
/—
GBT235862022
前言
/—《:》
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GBT1.120201
。,、
起草本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准
等文件。
/—《》,/—,
本文件代替GBT235862009酱卤肉制品与GBT235862009相比除结构调整和编辑性
,:
改动外主要技术变化如下
———(,);
更改了酱卤肉制品的定义见3.12009年版的3.1
———(,);
更改了产品分类见第章年版的第章
420094
———、(、,);
更改了原料辅料要求见5.15.22009年版的5.1
———(,);
更改了感官要求见6.12009年版的5.2.1
———(,);
更改了理化指标见6.22009年版的5.2.2
———删除了微生物指标要求(年版的);
20095.2.3
———(,);
更改了净含量要求见6.32009年版的5.2.4
———();
增加了生产加工管理要求见第章
7
———、、、(、、、,、、、
更改了感官水分蛋白质净含量检验方法见8.18.28.38.42009年版的6.16.26.3
6.8);
———、、、、、、(、、、
删除了氯化钠亚硝酸盐铅无机汞镉总汞微生物检验方法见2009年版的6.46.56.6
6.7);
———(,
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