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T/SCCCJ 002-2023 茨冲鸡烹饪加工技术规范

T/SCCCJ 002-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SCCCJ 002-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2023-04-03
实施日期
2023-05-31
发布单位/组织
-
归口单位
六盘水市水城茨冲鸡火锅商会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了茨冲鸡烹饪加工过程中的原料、烹饪加工设备与器皿、烹饪工艺、装盘、感官要求、食用等技术要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
六盘水市水城区人民政府尖山街道办事处、六盘水市水城茨冲鸡火锅商会
起草人：
朱绍郡、王毓龙、付应兵、王容、朱杰、赵洪
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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