1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/WRSPCYHY 001-2020

T/WRSPCYHY 001-2020 万荣名吃 万荣拌菜制作规范

T/WRSPCYHY 001-2020 Wanrong famous food and Wanrong mixed vegetable production specifications

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/WRSPCYHY 001-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2020-06-28
实施日期
2020-07-28
发布单位/组织
-
归口单位
万荣食品餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:5.2制作拌菜5.2.1炒锅加入棉籽油烧热，加入备好的甜面酱、生姜沫、葱段共同炒香晾凉5.2.2切好的红薯粉条中加入一半炒香的甜面酱料拌匀5.2.3切好的猪五花肉片加入剩余的面酱料中抓拌均匀腌制5.2.4切好的芹菜加入食用碱面拌匀，再加入炒香的小麦粉、食用盐、拌好甜面酱料的粉条共同拌匀5.2.5拌好的芹菜粉条放入大蒸盘中，抓抄蓬松，腌制好的猪肉片整齐平铺覆盖在菜面上5.2.6蒸盘上锅，大火蒸制45min即成

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
万荣食品餐饮行业协会、万荣县城镇亚珍家常菜饺子坊、万荣县二娃大酒店、万荣县城镇河东味道酒店、万荣县城镇家常饭店、万荣县招待所、万荣县城镇晋南人家酒店、万荣县城镇荣河蒸菜馆、万荣县三和祥酒店、万荣县南张博博纸包鱼店
起草人：
李亚珍、解谦波、沈涛、薛黄萍、王小霞、李健、李飞杰、李晓明、关建强、王志奎、许彩虹、张清亮
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>