T/LXCY 2.1-2022 岚县土豆宴 主食类：水晶蒸饺（粉面饺子）烹饪工艺规范
T/LXCY 2.1-2022
基本信息
发布历史
-
2022年03月
研制信息
- 起草单位：
- 岚县马铃薯主粮化研发推广中心、岚县土豆宴烹饪餐饮协会
- 起草人：
- 李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.020
CCSX11
T/LXCY
岚县土豆宴烹饪餐饮协会团体标准
T/LXCY2.1—2022
岚县土豆宴
主食类：水晶蒸饺（粉面饺子）烹饪工艺
规范
LanCountypotatofeast
staplefoodcategory:Crystalsteameddumplings(flourdumplings)cookingprocess
specifications
2022-03-01发布2022-03-01实施
岚县土豆宴烹饪餐饮协会 发布
T/LXCY2.1—2022
目次
前言..................................................................................II
引言.................................................................................III
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4原料................................................................................1
5烹饪器具............................................................................2
6制作工艺............................................................................2
7装盘.....
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