T/JCCZ 119-2020 阳城烧肝制作规范
T/JCCZ 119-2020 Yangcheng Roasted Liver Production Standards
团体标准
中文(简体)
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JCCZ 119-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-08-26
实施日期
2020-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
晋城市餐饮住宿行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了阳城烧肝制作规范的范围、术语和定义、设备与工艺、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以新鲜猪肝为原料制作的阳城烧肝
发布历史
-
2020年08月
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研制信息
- 起草单位：
- 阳城县美天食品厂、阳城县餐饮行业协会
- 起草人：
- 梁小兵 李金善 王晋芳 吉利 郑付山
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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