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T/LXCY 1.17-2021 岚县土豆宴 炒菜类：双鲍争辉（磨擦擦焖鲍鱼）烹饪工艺规范

T/LXCY 1.17-2021 Lantian Potato Banquet: Sautéed Dishes: Double Bao Zhenghui (Mo Cha Cha Stir-Fried Abalone) cooking techniques standardization

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/LXCY 1.17-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2021-09-01
实施日期
2021-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
岚县土豆宴烹饪餐饮协会
适用范围
主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：双鲍争辉（磨擦擦焖鲍鱼）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作 工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

发布历史

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研制信息

起草单位：
岚县马铃薯主粮化研发推广中心、岚县土豆宴烹饪餐饮协会
起草人：
李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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