适用范围：本文件规定了食用农产品集中交易市场快速检测室建设的术语和定义、总体原则、等级划分、建设要求、运行要求。 本文件适用于食用农产品集中交易市场内的食品安全快速检测室建设和运行。

适用范围：本标准规定了山西好粮油生产质量控制的术语和定义、种植要求、检验检测、标识标签、贮 藏、运输和档案管理。 本标准适用于山西好粮油的小麦、玉米、谷子、稻谷、大豆、杂粮、油料的生产、收获、储藏、 运输，小麦粉、玉米粉、小米、杂粮面、食用植物油的加工等环节。

适用范围：本标准界定了粮食物流活动中的基础术语和粮食物流技术、设施设备、信息、经济与管理的术语及其定义。 本标准适用于与粮食物流相关的生产、运营、贸易、管理、科研、教学等领域。

适用范围：本标准规定了油脂中实际等效碳数42（ECN42HPLC)甘三酯含量与理论等效碳数42（ECN42理论)甘三酯含量绝对差值的测定方法。本标准适用于橄榄油，适用于检测各类别橄榄油中是否掺有少量籽油（富含亚油酸)。注： ECN42HPLC由高效液相色谱法测得，ECN42理论由气相色谱法测定的脂肪酸组成后计算所得。

适用范围：本标准规定了动植物油脂中矿物油定性检测的原理、试剂和材料、仪器设备、扦样方法、试样制备、分析步骤和结果表达。 本标准第一法适用于蜡酯含量低于0.5%的动植物油脂中矿物油的检测，最低检出限为0.5%；第二法适用于除深色沙棘果毛油以外的动植物油脂中矿物油的检测，最低检出限为0.3%。

适用范围：本标准规定了粮食中还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及铁氰化钾法和费林试剂法两种方法测定还原糖和非还原糖的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定，其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉还原糖和非还原糖的测定。

适用范围：本标准规定了粮食、油料中杂质、不完善粒含量检验的仪器和用具、照明要求、样品制备、操作步骤、结果计算等。本标准适用于粮食、油料中杂质、不完善粒含量的检验。

适用范围：本标准规定了小麦粉膨胀势测定的术语和定义、原理、仪器、试剂、扦样、操作过程、结果计算与表述、精密度和结果报告。 本标准适用于评价小麦粉的淀粉品质特性。

适用范围：本标准规定了酶重量法测定谷物及其制品水溶性膳食纤维的原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、结果计算和精密度要求。本标准适用于谷物及其制品中水溶性膳食纤维的测定。

适用范围：本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法间接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。 本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β′结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。 本标准规定的间接法较直接法操作繁琐，重复性差，但准确性好，更适用于所有脂肪。 注：ISO 8292-1规定了直接法。

适用范围：本标准规定了动植物油脂冷冻试验的术语和定义、原理、仪器和用具、试样制备、操作步骤和结果表示。本标准适用于动植物油脂。

适用范围：本标准规定了大米加工精度检验的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、扦样和分样、检验步骤、结果判定与表示、重复性限和再现性限等要求。  本标准适用于大米加工精度的检验。

适用范围：本标准规定了测定植物油脂加热试验的术语和定义、原理、仪器和用具、试样的制备、操作步骤、结果计算和表示等。本标准适用于植物油脂。

适用范围：本标准规定了利用图像分析法测定稻谷黄粒米含量的术语和定义、原理、仪器、扦样和分样、操作步骤、结果表示和重复性、再现性等要求。本标准适用于稻谷和大米黄粒米含量的测定。

适用范围：本标准规定了采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法定量测定磷脂含量的方法。 本标准适用于粗制含油卵磷脂、无油卵磷脂和从植物油脂中提取的卵磷脂。 由于溶血磷脂酰乙醇胺、溶血磷脂酰肌醇、溶血磷脂酸分离效果不好，本标准不适用于动物卵磷脂、反刍动物卵磷脂以及酶解卵磷脂。

适用范围：本标准规定了植物油中邻苯二甲酸酯类化合物的气相色谱质谱测定方法。  本标准适用于植物油中邻苯二甲酸酯类化合物的测定。包括DMP邻苯二甲酸二甲酯、DEP邻苯二甲酸二乙酯、DIBP邻苯二甲酸二异丁酯、DBP邻苯二甲酸二丁酯、DCHP邻苯二甲酸二环己酯、DEHP邻苯二甲酸二（2乙基）己酯、DINP邻苯二甲酸二异壬酯、DIDP邻苯二甲酸二异癸酯8种邻苯二甲酸酯类化合物。  本标准的定量限（LOQ）：DINP和DIDP为0.5 mg/kg，其余为0.05 mg/kg。