适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官 、净含量。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准

适用范围：主要技术内容:6 检验规则6.1 组批同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为 2 份，1 份检验，1 份备查。6.3 出厂检验每批产品出厂前应逐批检验，检验合格后方可出厂。出厂检验项目为感官、净含量、水分、过氧化值、大肠菌群。6.4 型式检验6.4.1 型式检验项目包括本文件 5.1、5.2、5.3、5.4 规定的项目。6.4.2 每半年应对产品进行一次型式检验，发生下列情况之一的应进行型式检验：a）新产品试制鉴定时；b）正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c）停产半年及以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）国家有关监管机构提出进行型式检验的要求时。6.5 判定规则检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准

适用范围：主要技术内容:5 加工技术工艺流程5.1干辣椒为原料熟处理制成粉末状辅料调匀装填密封杀菌成品香辛料、调料主料预处理5.2按味型选用各种不同的干辣椒，每根干辣椒去蒂，用干帕子擦掉表面灰尘，放入盛器中。锅中放入适量的食用盐受热均匀，下入选用的干辣椒煸炒受热至熟，不能让表面呈现有糊状，用粗状漏勺过滤，放入打粉机内搅打成粉末状。配料预处理5.3花生米、黄豆、白芝麻分别熟处理，混合搅打成颗粒状，待用。加工5.4将辣椒粉加入熟处理的配料及花椒面、食用盐、味精、香辛料，混合搅拌均匀，制成即食的辣椒制品。装填密封5.5将经调好的辣椒粉装填于容器中，进行袋装或桶装密封

适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官、净含量。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准

适用范围：主要技术内容:本文件规定了琼中蜂蜜的术语和定义、自然环境、蜜蜂养殖技术要求、质量要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、蜂场日志等要求。本文件适用于地理标志证明集体商标主管部门认定的地理标志集体商标产品琼中蜂蜜

适用范围：主要技术内容:智能鲜烹用生制菜肴的定义、产品分类、技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、 检验规程、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了方便冲调食品的原辅料要求、生产工艺、技术指标、食品添加剂和营养强化剂的使用要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志及包装、贮存、运输。 本文件适用于方便冲调食品的生产、检验和管理; 主要技术内容:主要对方便冲调食品的原辅料要求、生产工艺、技术指标、食品添加剂和营养强化剂的使用要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志及包装、贮存、运输等规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜真空油炸、真空冷冻干燥制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于第3章定义的预制菜真空油炸、真空冷冻干燥制品

适用范围：主要技术内容:3术语和定义4预制菜出口操作规程5预制菜进口操作规程

适用范围：范围:本文件规定了预制菜 煲仔饭的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。 本文件适用于3.3定义的非即食预制菜 煲仔饭的生产、检验及流通; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.2生产要求4.3感官要求4.4品质指标4.5安全指标4.6净含量偏差5检验方法5.1感官要求分析5.2品质指标检验5.3安全指标检验5.4净含量偏差检验6检验规则7标签标识8包装9运输和贮存10产品追溯11管理体系要求

适用范围：范围:本文件规定了预制菜甜脆玉米的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、标志、运输和贮存。 本文件适用于预包装的预制菜 甜脆玉米; 主要技术内容:1、关于可溶性总糖（以葡萄糖计）含量指标制定可溶性总糖（以葡萄糖计）指标，目的是用于判定甜脆玉米的甜度，甜度适中的甜脆玉米，体现了甜脆玉米的成熟度和适口性，成熟度不够和老熟的玉米，甜度偏低，不适合作为预制菜食用。成熟度不够，固形物含量不足，产量低，淡而无味；成熟过老，糖类转化为淀粉，口感粗糙无味。呈甜感物质的含量是体现甜味的必备条件，包括单糖和有甜味的多糖，玉米中主要包含有：蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等。只有可溶性糖类才能体现甜味，多糖类物质淀粉、果胶等不具有甜味，通过生产过程中的风味评定总结，可溶性总糖（以葡萄糖计）不低于 3g/100g。如果低于3g/100g表明玉米过嫩或过老，不适合用于预制菜食用。关于可溶性总糖（以葡萄糖计）偏差大的说明：由于甜脆玉米不同植株的生长存在一定差异，植株强壮程度不同，光照和水分，肥料等多方面因素影响，不可能同一时间成熟，导致乳熟期存在较大差异，所以，只要80%以上符合甜度要求即可。甜脆玉米乳熟营养成分的变化描述如下：甜脆玉米乳熟期具有较高的营养价值和独特的风味，是甜脆玉米加工采收的重要时期，它决定了加工产品的感官特征、营养价值和商品性。（1）水分的变化：乳熟期玉米籽粒均处于脱水状态，即授粉（后）16天含水量开始呈逐渐下降的趋势，超甜玉米日平均脱水率约1.88%，普甜玉米日平均脱水率约1.27%。由于脱水率的大小与籽粒固形物的积累成正相关，这就有利于糖分的积累。同时，籽粒的含水量还受气候、灌溉等条件的影响。籽粒的含水量常被用来作为甜玉米采收的指标之一。（2）可溶性总糖（以葡萄糖计）的变化：乳熟期总糖的变化总体是先升后降。甜脆玉米的采收一般在总糖含量最高时采收，这样可以保证其良好的风味和口感。蔗糖和果糖也有类似的变化趋势，而葡萄糖的变化是在授粉后16~22天就逐渐减少。（3）淀粉的变化：乳熟期淀粉的含量呈直线上升趋势，主要是由于糖不断地向淀粉转化的结果。这种转化使甜脆玉米失去应有的风味和良好的口感。所以，淀粉含量对甜脆玉米适时采收很重要。（4）蛋白质的变化：乳熟期蛋白质总的变化是先升后降，变化幅度较小，品种之间有较大的差异。不同类型玉米籽粒中氨基酸总量、蛋白质态氨基酸

适用范围：范围:本标准规定了米粉的术语和定义、产品分类、技术要求、标签、包装、运输、贮存和销售。 本标准适用于湿米粉、半干米粉、干米粉（不含即食干米粉）、调制米粉; 主要技术内容:技术要求包括：原辅料要求、感官指标、理化指标、微生物限量、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂、净含量及允许短缺量，以及标签、包装、运输和贮存等

适用范围：范围:本文件规定了预制菜 佛跳墙的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品溯源、管理体系要求。 本文件适用于 3.2 定义产品的生产、检验和经营; 主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.2生产要求4.3感官要求4.4品质指标4.5安全指标4.6净含量偏差5检验方法5.1感官要求分析5.2品质指标检验5.3安全指标检验5.4净含量偏差检验6检验规则7标签和标志8包装、运输、贮存和销售9产品溯源10管理体系要求

适用范围：范围:本文件规定了预制菜 鲍鱼的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品追溯、管理体系要求等内容。 本文件适用于3.2定义的预制菜 鲍鱼的生产、检验及流通; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.2生产要求4.3感官要求4.4品质指标4.5安全指标4.6净含量偏差5检验方法5.1感官要求分析5.2品质指标检验5.3安全指标检验5.4净含量偏差检验6检验规则7标签和标志8包装、运输、贮存和销售9产品追溯10管理体系要求

适用范围：范围:本文件规定了预制菜 盆菜的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售、产品溯源、管理体系要求。 本文件适用于 3.2 定义产品的生产、检验和经营; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.2生产要求4.3感官要求4.4品质指标4.5安全指标4.6净含量偏差5检验方法5.1感官要求分析5.2品质指标检验5.3安全指标检验5.4净含量偏差检验6检验规则7标签和标志8包装、运输、贮存和销售9产品追溯10管理体系要求

适用范围：范围:本文件适用于食用红参片的生产和质量评定; 主要技术内容:本文件规定了食用红参片的规格和等级、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮存、运输等技术要求