适用范围：主要技术内容:本标准规定了豆焖饭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品和营养指标等内容。本标准适用于加工烹制滇菜豆焖饭

适用范围：主要技术内容:本标准规定了砂锅焖双豆的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品等内容。本标准适用于加工烹制滇菜砂锅焖双豆

适用范围：主要技术内容:本标准规定了金钱洋芋饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制滇菜金钱洋芋饼

适用范围：主要技术内容:本标准规定了粉蒸牛肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品和营养指标等内容。本标准适用于加工烹制滇菜粉蒸牛肉

适用范围：主要技术内容:本标准对带皮小黄牛肉米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作和口味及形态等作出了规定。本标准适用带皮小黄牛肉米线的制作,也可作为带皮小黄牛肉面条、卷粉制作的参考

适用范围：主要技术内容:本标准对云南特色小吃大酥牛肉米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作和口味及形态作出了规定。本标准适用于云南特色小吃大酥牛肉米线的制作，也可作为大酥牛肉面条、卷粉制作的参考

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 猪肉丸汤烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 猪肉丸汤; 主要技术内容:4原料（1人份量）4.1原材料：猪肉丸6粒（规格：约40粒/500 g）、肉骨汤200 mL、紫菜0.5 g、芹菜1 g。4.2调味料：蒜头油1 g、味精0.5 g、鱼露5 mL、麻油0.5 mL、胡椒粉1 g。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ 32 cm钢锅。6制作工艺6.1刀工芹菜切成末待用。6.2烹调6.2.1把紫菜、芹菜末、蒜头油、味精、鱼露调成碗底待用。6.2.2将猪肉丸（约2.5 cm大）放入大锅肉骨汤中煮开，中小火煮2 min后捞起、放在碗中、淋上200 mL肉骨汤。6.2.3在汤中滴上麻油、撒上胡椒粉即成。7盛装盛装器皿:宜选用5吋尖脚圆碗（13 cm）。8质量要求8.1感官要求汤汁清鲜。8.2色泽清雅。8.3香味原汁原味。8.4口味清香可口。8.5质感口感爽脆、富有弹性。9最佳食用时间在菜品装碗淋汤后，5 min内食用为宜，食用温度80°C为宜

适用范围：范围:适用于鲜食糯玉米速冻加工生产; 主要技术内容:鲜食糯玉米速冻加工的原料选择、预处理、分级、杀青、速冻、检验、包装、冻藏要求

适用范围：范围:本标准规定了优质油茶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。 本标准适用于以湖北省生产的油茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油; 主要技术内容:质量要求4.1  特征指标脂肪酸组成应符合表1的要求。表1  脂肪酸特征指标脂肪酸名称含量/(%)油酸C18：174～87亚油酸C18：27～14饱和酸7～11不饱和酸≥874.2  质量指标应符合表2的要求。未列入表内的指标应符合GB/T 11765中三级及以上要求。表2  质量指标项   目指  标酸价（KOH）/(mg/g)            ≤2.5过氧化值/(mmol/kg)            ≤5.04.3  食品安全要求按LS/T 3249的规定执行。4.4  追溯信息见附录A。4.5  其他不得掺有其他食用油、非食用油和添加任何香精香料。5  检验方法5.1  脂肪酸含量的测定按GB 5009.168执行。5.2  过氧化值的测定按GB 5009.227执行。5.3  酸价的测定按GB 5009.229执行。5.4  水分及挥发物含量测定按GB 5009.236执行。5.5  溶剂残留量的测定按GB 5009.262执行。5.6  其他指标检验按GB/T 11765的规定执行。6  检验规则6.1  扦样按照GB/T 5524的要求执行6.2  出厂检验6.2.1  应逐批检验，并出具检验报告。6.2.2  按4.1、4.2的规定检验。6.3  型式检验6.3.1  当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。6.3.2  按本标准第4章的规定检验。6.4  判定规则产品经检验，有一项不符合第4章的规定时，判定为不合格产品。7  标签、包装、储存和运输应符合GB/T 11765的规定