适用范围：主要技术内容:本文件适用于鲜（冻）猪肉，不适用于即食猪肉制品

适用范围：范围:本文件规定了鲜蒲菜的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以新鲜蒲菜为原料，经挑拣、清洗、分切、消毒、包装等工艺制作的鲜蒲菜; 主要技术内容:1、感官要求：组织形态条索状，长短、粗细基本一致色泽乳白色或淡黄色，均匀一致气味具有蒲菜特有的的清香味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质2、理化指标 ：固形物含量%≥70

适用范围：主要技术内容:1、感官指标要求色泽白色或浅黄色口味香、脆、微咸清淡，有水果酸味，无异味形态棒状或茎片状、外形完整、大小均匀组织具有蒲菜应有本质、不结块、嫩而不烂杂质无正常视力可见外来杂质2、理化指标要求固形物50.0%

适用范围：主要技术内容:规定了吉林好粮油 大豆的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的要求

适用范围：主要技术内容:规定了吉林好粮油 食用玉米的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了“陇上好粮油”食用植物油的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以国产油料为主要原料在甘肃地区加工而成的食用商品植物油

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“陇上好粮油”杂粮的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求。本文件适用于以国产杂粮为主要原料在甘肃地区加工而成的食用或食品工业用商品杂粮

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“陇上好粮油”小麦粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本文件适用于以国产小麦为主要原料在甘肃境内加工而成的食用商品小麦粉

适用范围：主要技术内容:产品的硒含量为 0.10 mg/kg ～ 0.15 mg/kg

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1粄团原料木薯粉500克，水1000克。4.1.2辅料红糖300克，白砂糖500克，瓜丁20克，陈皮20克，花生米20克，芝麻20克，客家酥糖20克，生姜20克，猪油30克4.2要求4.2.1原料应分别符合GB2762、GB2763、GB10146、GB13104、GB/T317、GB/T1532、 GB/T 29343的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。4.2.3木薯粉必须炒熟透后再加入糖浆。4.2.4糖浆倒入木薯粉中时要缓慢，小火加热，一边倒，一边用锅铲反复搅拌。5制作工艺5.1木薯粉小火炒熟透后取出，过筛备用。5.2起锅放入少量猪油、生姜茸爆香，加入水，下白砂糖、瓜丁、花生米、芝麻、客家酥糖、红糖、陈皮末煮成糖浆水。5.3把煮好的糖浆水缓慢均匀地倒入熟薯粉中，且要不停地用锅铲反复搅拌。5.4搅拌直到羹凝结成光亮润泽，香气喷发、柔滑时起锅，半烧热即可食用。6质量要求6.1色泽色泽黄褐透亮6.2香味糖香味浓郁，陈皮味、姜糖味交织呈复合香味。6.3口味甜香可口，沁人心扉。6.4形态质感软糯韧滑、有弹性。7最佳食用时间从烹制完成装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以65℃为宜

适用范围：主要技术内容:肠粉以大米为原料经清洗、浸泡、磨浆、铺浆（不添加或添加各种馅料）后蒸粉并卷粉成型而制成的米粉制品。调制肠粉以粘米粉为主要原料（占比量≥60%）添加一种或多种食用淀粉类原料（添加总量占比≤40％）进行配浆、铺浆（不添加或添加各种馅料）后蒸粉并卷粉成型而制成的米粉制品

适用范围：主要技术内容:1、育苗每年9月至11月采用无性系扦插育苗，禁止使用转基因技术、合成激素杆插。2、种植春季2月中下旬至3月下旬，秋季10月中旬至11月下旬。采用单行或双行条植，行距1.5m3、施肥茶园施用有机肥、茶树专用肥。禁止使用叶面肥、植物生长调节剂。成年茶园秋冬季节使用基肥，可施衣家肥或经过沤堆的饼肥，结合秋冬季深耕施用。迫肥结合中耕除草进行。4、病虫害防治采用物理方法为主防治病虫害，如杀虫灯、可降解诱虫板，出现爆发性病虫害时，可使用生物农药、植物源或矿物源农药防治。农药的使用应符合农业部现行公告和国家现行标准GB/T  8321.1、GB/ T8321.2、GB/T  8321.3、GB/T  8321.4、GB/T  8321.5、GB/T  8321.6、GB/T  8321.7、GB/T  8321.8、GB/T  8321.9和GB/T  8321.10。5、采摘要求采摘标准：单芽或一芽一叶初展、一芽二叶初展，一芽二、三叶含同等嫩度对夹叶。采摘时间：2月下旬至8月下旬（惊蛰至秋分）。采摘工具：用竹、藤树品，禁止使用塑料制品。6、加工工艺鲜叶杀青揉捻发酵干燥精制

适用范围：范围:本标准规定了山西好粮油 玉米粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。 本标准适用于以山西省内生产的玉米为主要原料加工而成的商品玉米粉; 主要技术内容:3  术语和定义除GB/T 10463中3.3～3.8和LS/T3110中3.2规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。山西好粮油 玉米粉按照DB14/T 2043在山西省内生产的玉米加工而成的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准的玉米粉。4分类按照食品加工用途分为：粗玉米粉、细玉米粉。5  质量与安全要求5.1 质量要求玉米粉应达到的质量指标见表1。表1质量指标项 目类 别粗玉米粉细玉米粉粗细度/%全部通过 CQ20号筛全部通过 CB30号筛含砂量/% ≤0.02磁性金属物/(g/kg)≤0.002水分/%14.0脂肪酸值/(mgKOH/100g,干基)45色泽、气味、口味玉米粉固有的色泽、气味、口味5.2 品质要求玉米粉应达到的品质指标见表2。表2品质指标项目指标要求粗蛋白/%≥8.05.3 食品安全要求安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，玉米粉安全指数指标见表3。表3安全指数指标项目指数P N真菌毒素≤0.7P N污染物≤0.7P N农药残留≤0.75.4 生产过程质量控制按GB/T 10463的规定和DB14/T 2043 相关条款执行。6  检验方法6.1   扦样、分样：按GB/T 5491执行。6.2  粗细度测定：按 GB/T 5507执行。6.3  含砂量检验：按GB/T 5508执行。6.4  磁性金属物检验：按GB/T 5509执行。6.5  水分检验：按GB 5009.3执行。6.6  脂肪酸值检验：按 GB/T 20570 附录 A 执行。6.7 色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。6.8 粗蛋白检验：GB 5009.5 执行。6.9  安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数：(1)式中：Pi——每种物质的单项安全指标指数。根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN：(2)(3)(4)式中：PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全

适用范围：范围:本标准规定了山西好粮油 食用玉米的术语和定义、分类、质量与安全指标、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。 本标准适用于山西省内生产的商品食用玉米; 主要技术内容:3 术语和定义除GB/T 1353和LS/T 3110规定的术语和定义外，下列术语和定义也适用于本标准。3.1山西好粮油 食用玉米按照DB14/T 2043的要求，在山西省内生产的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准的食用玉米。3.2品尝评分值将玉米按照GB/T20570规定的方法制作成窝头，并对其色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等进行品评试验所得的的综合评分值。4 分类按籽粒皮色和胚乳质地分为粉质黄玉米、粉质白玉米、硬质黄玉米和硬质白玉米四类。4.1 粉质黄玉米粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的黄玉米。4.2 粉质白玉米粉质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的白玉米。4.3 硬质黄玉米角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的黄玉米。4.4 硬质白玉米角质胚乳面积的比例大于二分之一的籽粒不低于95%的白玉米。5  质量与安全要求5.1质量要求玉米在符合GB1353要求的基础上，应达到的质量指标见表1。表1质量指标项目指标一致性/% ≥95容重/(g/L) ≥720不完善粒/%≤5.0霉变粒/%≤1.0杂质/% ≤1.0水分/%  ≤13.5色泽、气味正常5.2 品质要求玉米应达到的品质指标见表2。表2品质指标项目指标粗蛋白a/% ≥8.0粗脂肪b/% ≥3.6脂肪酸值/(mgKOH/100g，干基)      ≤40品尝评分值/分 ≥ 80注：a、b两项指标不作同时要求，可根据产品特性选定其中一项。5.3  食品安全要求5.3.1感官要求、有毒有害菌类、植物种子限量指标按GB 2715规定执行。5.3.2安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，玉米安全指数见表3。表3安全指数项 目指 数P N真菌毒素≤0.7P N污染物≤0.7P N农药残留≤0.75.4  生产过程质量控制按DB14/T 2043相关条款执行。6 检验方法6.1 扦样、分样：按 GB/T 5491 执行。6.2 容重检验：按 GB/T 5498 执行。6.3 杂质、不完善粒、霉变粒含量检验：按 GB/T 5494 

适用范围：主要技术内容:立地条件、种植及管理、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本标准规定了速冻调制肉制品的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回; 主要技术内容:一、术语和定义速冻调制肉制品  quick-frozen prepared meat products：以鲜、冻畜禽肉及畜禽副产品为主要原料，经清洗、配料后，用相关加工工艺调制（或加热成熟），采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。生制品  frozen without cooking：产品冻结前未经加热或轻度加热尚未至熟的制品。熟制品  cooked before frozen：产品冻结前经加热至熟的制品。标准中的术语和定义是充分听取速冻调制肉制品生产企业及相关大专院校等有关专家意见后确定的。二、质量要求1、原料要求畜禽肉应符合 GB 2707 的规定。生产用水应符合 GB 5749 的规定。其他原辅料应符合国家标准及有关规定。2、感官要求感官要求是产品质量最直接最基本要求。本标准中感官要求从速冻调制肉制品的最基本的色泽、滋味、状态加以限定，确定方式是根据产品特性及检测结果并充分听取有关科研单位、生产企业及专家意见后确定。产品按照本标准规定的方法检测。表1 感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味，无异嗅状态具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑3、理化指标结合速冻调制肉制品的特点，经广泛调研，综合生产企业、监管部门、大专院校及食品检测机构的日常研究和检测数据制定出速冻调制肉制品的理化指标：过氧化值（以脂肪计）、蛋白质、水分、食盐（以Nacl计），并经多批次产品验证。4、食品安全要求污染物限量应符合 GB 2762 的规定。微生物和致病菌限量应符合 GB 19295 和 GB 29921 的规定。5 食品添加剂使用范围和使用量应符合 GB 2760 的规定。6、净含量按国家质量监督检验检疫总局第75号令执行。并按照JJF 1070的规定检验。7生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 31646 的规定

适用范围：主要技术内容:5.3理化指标理化指标应符合表4的规定：表4理化指标项目指标干燥失重/（%）≤28脂肪/（%）≤25总糖（以葡萄糖计）/（%）≤35馅料含量/（g/100g）≥(包馅月饼检验此项目)355.4卫生指标按照GB 7099的规定执行。5.5食品添加剂5.5.1食品添加剂质量应符合相关国家标准、行业标准和有关规定的要求。5.5.2食品添加剂的适用范围和使用量应符合GB 2760的规定。5.6净含量单件定量包装商品标注净含量和允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的有关规定。同批产品的平均实际含量不得低于标签上标明的净含量

适用范围：主要技术内容:5.3理化指标理化指标应符合表4的规定。表4理化指标项目指标干燥失重/（%）≤28脂肪/（%）≤25总糖（以葡萄糖计）/（%）≤35馅料含量/（g/100g）≥(包馅月饼检验此项目)35酸价(以脂肪计）/（mg/g）≤5过氧化值(以脂肪计）/（g/100g）≤0.255.4污染物限量按照GB 2762的规定执行。5.5微生物限量按照GB 7099的规定执行。5.6食品添加剂5.6.1食品添加剂质量应符合相关国家标准、行业标准和有关规定的要求。5.6.2食品添加剂的适用范围和使用量应符合GB 2760的规定。5.7净含量单件定量包装商品标注净含量和允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量检验检疫总局令第75号)的有关规定。同批产品的平均实际含量不得低于标签上标明的净含量。5.8生产及销售要求应符合GB/T 23812的规定。6检验方法6.1感官检验取样品一份，去除包装，置于清洁的白瓷盘中，目测形态、色泽，然后取2块用刀按四分法切开，观察内部组织、品味并与标准规定对照，作出评价。6.2理化指标检验理化指标的检验须符合以下相关标准：——干燥失重的检验按GB 5009.3中规定的方法测定；——脂肪检验按GB 5009.6中规定的方法测定；——总糖检验按GB/T 23780规定的方法测定；——酸价检验按GB 5009.229规定的方法测定；——过氧化值检验按GB 5009.227规定的方法测定；——馅含量检验按GB/T 23780规定的方法测定。6.3污染物的检验本标准5.4中规定项目的检验方法按GB 2762的规定执行。6.4微生物的检验本标准5.5中规定项目的检验方法按GB 7099的规定执行。6.5净含量检验应执行JJF 1070的规定

适用范围：范围:本标准规定了将乐茶油加工的术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于采用将乐县境内的茶籽为原料，使用物理压榨法加工的茶油; 主要技术内容:本标准规定了将乐茶油加工的术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于采用将乐县境内的茶籽为原料，使用物理压榨法加工的茶油。工艺流程粉碎蒸煮做饼压榨过滤沉淀成油包装1粉碎将山茶籽倒入粉碎机内粉碎成米糠状的粉未。2蒸煮用蒸锅加热将粉碎好的山茶籽粉未倒入大木桶内蒸40分钟左右,蒸煮过程中，严格掌握火候，待茶籽蒸出扑鼻清香即停火，舀至工作台上凉至30℃左右。3做饼将凉透至30℃的茶籽粉未用布包好放到榨油机桶内,每片重量约10斤,每桶放14片。4压榨采用电动机械榨取、出油，提高茶耔出沺率。5过滤沉淀榨取后的茶油经过滤网过滤后流入沉淀桶内放置2至3天沉淀，去除油渣、杂质。6包装经过沉淀后的将乐茶油，进行各公斤级别、各大小的包装，以供市场

适用范围：范围:本标准规定了发芽糙米的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存以及追溯信息的要求。 本标准适用于以湖南境内生产稻谷或糙米为原料，经预处理、发芽、干燥等工艺加工而成的发芽糙米; 主要技术内容:下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1350  稻谷GB 2715  食品安全国家标准  粮食GB 2761  食品安全国家标准  食品中真菌毒素限量GB 2762  食品安全国家标准  食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量GB 5009.3  食品安全国家标准  食品中水分的测定GB/T 5490  粮食、油料及植物油脂检验  一般规则GB 5491  粮食、油料检验  扦样、分样法GB/T 5492  粮食、油料检验  色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494  粮食、油料检验  粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5503  粮油检验  碎米检验法GB 5749  生活饮用水卫生标准GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则GB 14881  食品企业通用卫生规范GB/T 17109  粮食销售包装GB/T 18810  糙米GB 28050  食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则NY/T 2890  稻米中γ-氨基丁酸的测定  高效液相色谱法NY/T 3216  发芽糙米LS/T 1218  中国好粮油  生产质量控制规范LS/T 3108  中国好粮油  稻谷以湖南境内生产稻谷或糙米为原料，经预处理、发芽、干燥等工艺加工而成的糙米。详见本标准