适用范围：范围:本文件规定了特制生鲜啤酒术语和定义及其生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。 本文件适用于江苏省行政区域内特制生鲜啤酒生产、经营场所; 主要技术内容:特制生鲜啤酒生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则

适用范围：范围:本文件规定了凤凰糯米酒的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、 标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于潮州市辖区内凤凰糯米酒的生产、检验与销售; 主要技术内容:表2 理化指标项目指标半甜型                                甜型优级       一级                  优级           一级总糖(以葡萄糖计)， g/L  40.1～100.0                        ＞100.0酒精度（20℃），%vol                     ≥ 8.0总酸（以乳酸计），g/L                    3.0～8.5氨基酸态氮，g/L        ≥ 0.20      0.10                   0.20            0.10非糖固形物，g/L        ≥ 20.0      15.0                    20.0           15.0

适用范围：范围:本文件规定了孝感清米酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于孝感区域孝感清米酒的生产、检验与销售; 主要技术内容:规定了孝感清米酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：范围:本文件规定了天山北麓葡萄酒的术语和定义、产区范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于天山北麓葡萄酒; 主要技术内容:1、采用天山北麓葡萄酒酿酒葡萄种植区域范围内生产的新鲜酿酒葡萄或葡萄汁，经发酵酿制而成的、工艺要求和质量要求达到本文件相关规定的葡萄酒。酿制过程中除培养酵母外，不得添加蔗糖（加香葡萄酒除外），但可以添加葡萄汁或浓缩葡萄汁。酿酒葡萄的潜在（自然）酒精度不低于11%（体积分数vol）。2、天山北麓葡萄酒原料应产自本文件规定的范围内。气候类型为温带大陆性干旱、半干旱气候。日照充足、蒸发量大、年降雨量≤350mm，大于10℃的有效积温≥3000℃。无霜期≥160d,年均降雪厚度稳定在10cm以上，土壤类型属砾石沙壤灰钙土，土壤弱碱性，土壤富含硒等多种微量元素。依靠天山雪水或地下水灌溉。农药施用应符合NY/T393规定；肥料施用应符合NY/T394的规定。一级葡萄盛果期产量不大于600kg/666.7m2；二级葡萄盛果期产量不大于800kg/666.7m2；三级葡萄盛果期产量不大于1000kg/666.7m2。3、酿造红葡萄酒的葡萄可滴定糖量应≥195g/L，酿造白葡萄酒的葡萄可滴定糖量应≥187g/L，酿造冰葡萄酒的葡萄可滴定糖量≥278g/L；果皮着色均匀，色泽符合品种特征指标，果粒新鲜、洁净、无病虫害果、霉烂果、裂果、生青果、僵果。4、干、半干、半甜葡萄酒挥发酸不高于1.1g/L。5、二氧化硫：干、半干、半甜葡萄酒挥发酸不高于0.2g/L；甜葡萄酒挥发酸不高于0.35g/L。6、干浸出物：白葡萄酒不低于16g/L；桃红葡萄酒不低于18g/L；红葡萄酒不低于20g/L

适用范围：范围:本文件规定了天山北麓葡萄酒的术语和定义、产区范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于天山北麓葡萄酒; 主要技术内容:1、采用天山北麓葡萄酒酿酒葡萄种植区域范围内生产的新鲜酿酒葡萄或葡萄汁，经发酵酿制而成的、工艺要求和质量要求达到本文件相关规定的葡萄酒。酿制过程中除培养酵母外，不得添加蔗糖（加香葡萄酒除外），但可以添加葡萄汁或浓缩葡萄汁。酿酒葡萄的潜在（自然）酒精度不低于11%（体积分数vol）。2、天山北麓葡萄酒原料应产自本文件规定的范围内。气候类型为温带大陆性干旱、半干旱气候。日照充足、蒸发量大、年降雨量≤350mm，大于10℃的有效积温≥3000℃。无霜期≥160d,年均降雪厚度稳定在10cm以上，土壤类型属砾石沙壤灰钙土，土壤弱碱性，土壤富含硒等多种微量元素。依靠天山雪水或地下水灌溉。农药施用应符合NY/T393规定；肥料施用应符合NY/T394的规定。一级葡萄盛果期产量不大于600kg/666.7m2；二级葡萄盛果期产量不大于800kg/666.7m2；三级葡萄盛果期产量不大于1000kg/666.7m2。3、酿造红葡萄酒的葡萄可滴定糖量应≥195g/L，酿造白葡萄酒的葡萄可滴定糖量应≥187g/L，酿造冰葡萄酒的葡萄可滴定糖量≥278g/L；果皮着色均匀，色泽符合品种特征指标，果粒新鲜、洁净、无病虫害果、霉烂果、裂果、生青果、僵果。4、干、半干、半甜葡萄酒挥发酸不高于1.1g/L。5、二氧化硫：干、半干、半甜葡萄酒挥发酸不高于0.2g/L；甜葡萄酒挥发酸不高于0.35g/L。6、干浸出物：白葡萄酒不低于16g/L；桃红葡萄酒不低于18g/L；红葡萄酒不低于20g/L

适用范围：主要技术内容:本文件规定了怀涿盆地庄园葡萄酒的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂控制、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于怀涿盆地庄园葡萄酒的生产、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鲜葡萄酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于葡萄酒原酒、鲜葡萄酒原浆、原生鲜葡萄酒的生产、检验、销售

适用范围：主要技术内容:1范围  2规范性引用文件  3术语和定义  4产品分类  5技术要求  6分析方法  7检验规则  8标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件适用于以新鲜的石榴果汁或石榴浓缩果汁为主要原料，经发酵、澄清等工艺加工而成的石榴酒; 主要技术内容:本文件规定了石榴酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签标志及包装、贮存、运输

适用范围：本文件规定了渠县呷酒加工技术的术语和定义、加工场所及环境、加工工艺等要求。 本文件适用于四川省达州市渠县行政区域内呷酒的初加工。

适用范围：本文件规定了枸杞酒的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于枸杞酒的生产、检验与销售。

适用范围：主要技术内容:本文件规定了葡萄酒中原花青素含量测定的液相色谱的方法。本文件适用于葡萄酒（包括白葡萄酒、红葡萄酒）中原花青素的测定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了葡萄酒中碱性橙2、碱性嫩黄O、碱性橙21、碱性橙22、柑橘红2号5种非食用着色剂的液相色谱质谱检测方法。本文件适用葡萄酒（包括白葡萄酒、红葡萄酒）中碱性橙2、碱性嫩黄O、碱性橙21、碱性橙22、柑橘红2号的测定和确证

适用范围：范围:本文件规定了天山北麓葡萄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存，本文件适用于地理标志产品天山北麓葡萄酒; 主要技术内容:1、采用天山北麓葡萄酒地理标志产品保护区域范围内生产的新鲜酿酒葡萄或葡萄汁，在规定的保护范围内，经发酵酿制而成的工艺要求和质量要求达到本文件相关规定的葡萄酒。酿制过程中除培养酵母外，不得添加蔗糖（加香葡萄酒除外），但可以添加葡萄汁或浓缩葡萄汁。酿酒葡萄的潜在（自然）酒精度不低于11%（体积分数vol）。2、天山北麓葡萄酒原料应产自本文件规定的保护范围内。气候类型为温带大陆性干旱、半干旱气候。日照充足、蒸发量大、年降雨量≤350mm，大于10℃的有效积温≥3000℃。无霜期≥160天,年均降雪厚度稳定在10cm以上，土壤类型属砾石沙壤灰钙土，土壤弱碱性，土壤富含硒等多种微量元素。依靠天山雪水或地下水灌溉。3、一级葡萄盛果期产量不大于600kg/666.7m2；二级葡萄盛果期产量不大于800kg/666.7m2；三级葡萄盛果期产量不大于1000kg/666.7m2。4、酿造红葡萄酒的葡萄可滴定糖量应≥195g/L，酿造白葡萄酒的葡萄可滴定糖量应≥187g/L，酿造冰葡萄酒的葡萄可滴定糖量≥278g/L；果皮着色均匀，色泽符合品种特征指标，果粒新鲜、洁净、无病虫害果、霉烂果、裂果、生青果、僵果。5、挥发酸（以乙酸计）：干、半干、半甜葡萄酒1.1g/L；总二氧化硫：干、半干、半甜葡萄酒200mg/L，甜葡萄酒350mg/L；干浸出物：白葡萄酒≥16.0g/L，桃红葡萄酒≥18.0g/L，红葡萄酒≥20.0g/L；苯甲酸或苯甲酸钠干、半干葡萄酒不得检出

适用范围：主要技术内容:3.1鹤庆大麦酒指原产于云南省大理州鹤庆县云鹤镇西龙潭畔，按照特定的鹤庆大麦酒生产技术规程进行生产，符合国家食品安全规定的小曲清香型白酒产品。4生产技术要求4.1 原料要求4.1.1 加工用水采自当地云鹤镇西龙潭，质量符合GB 5749规定的山泉水。4.1.2 大麦产于当地，质量符合GB/T 7416规定的优质大麦。4.2 生产加工4.2.1 生产环境符合GB 8951的规定。4.2.2 工艺流程4.2.2.1 蒸煮4.2.2.1.1 原料大麦常温水浸泡18 h～22 h，泡至透心率≥80%时撤水，淋洗漂洗至无异味。4.2.2.1.2 初蒸约30 min，蒸至80%以上大麦颗粒出现1 mm～2 裂口。4.2.2.1.3 加水淹过麦面20 ～30 ，大汽至微沸后改用煮时麦粒不翻的小汽煮粮，煮至麦粒不顶手、无白心，小翻花70%～80%且不烂。4.2.2.1.4 大汽复蒸45 min，蒸至麦粒开口≥98%时吊出，置于凉糟机上摊凉排除水分。4.2.2.2 下曲糖化4.2.2.2.1 待摊凉至合适温度后下曲，然后进箱糖化、培菌。4.2.2.2.2 冬季下曲温度为26 ℃～30 ℃，下曲量10‰，进箱温度25 ℃～27 ℃。4.2.2.2.3 夏季下曲温度为20 ℃～26 ℃，下曲量8‰，进箱温度20 ℃～25 ℃。4.2.2.2.4 下曲应迅速、不回生，曲、粮翻拌均匀。4.2.2.2.5 进箱动作应迅速，进箱结束后应尽快进入糖化室保温。4.2.2.2.6 培菌前应保证糖化箱清洁卫生并进行消毒灭菌，培菌时间24 h～26 h，培菌温度32 ℃～34 ℃，培至菌丝生长旺盛，有甜白酒香气，微酸、微甜、无馊味和酒味。4.2.2.3 小坛发酵按季节气候以1:0.5～1:1的比例合理控制培菌粮和配糟温度均匀配糟并装入小坛进行发酵21 d～30 d。4.2.2.4 蒸馏4.2.2.4.1 将发酵好的酒料轻倒匀铺，疏松均进行蒸馏。4.2.2.4.2 蒸馏时应小汽出酒，缓汽蒸馏，大汽追尾，流酒速度控制在2 kg/min～2.5 kg/min，流酒温度控制在25 ℃～30 ℃。4.2.2.4.3 蒸馏过程中边尝边摘、量质摘酒、按质并坛，酒头按7%摘取，综合酒入库度数应≥53%VOL。4.2.2.5 贮藏4.2.2.5.1 将基酒置于陶坛或食品级不锈钢储酒容器中贮存。4.2.

适用范围：主要技术内容:本文件规定了米酒的术语和定义、分类、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于米酒的生产、检验和销售

适用范围：范围:本标准规定了露酒年份酒（白酒酒基）的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、包装、贮存、运输、标签。 本标准适用于露酒年份酒（白酒酒基）的生产、检验与销售; 主要技术内容:本标准规定了露酒年份酒（白酒酒基）的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、包装、贮存、运输、标签。本标准适用于露酒年份酒（白酒酒基）的生产、检验与销售

适用范围：本文件规定了紫薯发酵酒生产的术语和定义、要求等技术要求。 本文件适用于四川省达州市行政区域内紫薯发酵酒的生产加工。