T/JCCZ 106-2020 拉面制作规范
T/JCCZ 106-2020
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/JCCZ 106-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2020-06-30
实施日期
2020-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
晋城市餐饮住宿行业协会
适用范围
范围:本标准规定了拉面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。
本标准适用于以小麦粉为原料制作的拉面;
主要技术内容:本标准规定了拉面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉为原料制作的拉面
发布历史
-
2020年06月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
- 起草人：
- 李晋喜、王建军、刘志娟、芦峰、徐根源、陈铁生、王保卫、王张龙、霍锁英、张滨、卢丽丽
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/LYFIA 075-2025 杏糯糯（果脯） 2025-02-24
- T/NMSP T/NMSP.MZB02.25-2024 “蒙”字标畜产品认证要求 巴氏杀菌驼乳 2024-07-15
- T/SZZL 002-2021 香菇酱 2021-02-09
- T/LYFIA 073-2025 黄桃干（果脯） 2025-02-24
- T/HNSBSXH 03-2021 区域公用品牌 海南地瓜 2021-08-02
- T/WFSC 067-2025 番茄感官品质评价导则 2025-03-11
- T/ZNZ 117-2022 兰溪枇杷 2022-07-08
- T/NMSP T/NMSP.MZB02.26-2024 “蒙”字标畜产品认证要求 灭菌驼乳 2024-07-15
- T/XLTDA 007-2021 地方特色乳制品 风味乳清糖 2022-01-10
- T/LYFIA 074-2025 黄桃糯糯（果脯） 2025-02-24