T/CCOA 78-2023 浓香菜籽油生产技术规范

ICS6720010

CCSX.14.

团体标准

T/CCOA78—2023

浓香菜籽油生产技术规范

Productiontechnicalspecificationofflavorrapeseedoil

2023-12-29发布2024-05-01实施

中国粮油学会发布

中国标准出版社出版

本标准由中国粮油学会制定其著作权为中国粮油学会所有除了用于国家法律许可

,。

范围或事先得到中国粮油学会的许可外不允许以任何形式再复制本标准如果关于本标

,。

准有任何著作权/版权或相关咨询请联系中国粮油学会或本标准出版社

,!

T/CCOA78—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国粮油学会提出

。

本文件起草单位中粮工科西安国际工程有限公司武汉轻工大学浙江国丰油脂有限公司长安

:()、、、

花粮油股份有限公司中粮油脂控股有限公司防城港澳加粮油工业有限公司云南滇雪粮油有限公司

、、、。

本文件主要起草人魏冰何东平张小勇张建国刘恒杜宣利唐佳芮李永生王公辉姜水林

:、、、、、、、、、、

马擎刘安迪

、。

Ⅰ

T/CCOA78—2023

浓香菜籽油生产技术规范

1范围

本文件规定了浓香菜籽油生产技术规范的生产技术要求和生产技术管理

。

本文件适用于以菜籽为原料生产成品浓香菜籽油的加工过程

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

菜籽油

GB/T1536

食品安全国家标准植物油

GB2716

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.7

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

粮油名称术语油脂工业

GB/T8873

塑料编织袋通用技术要求

GB/T8946

食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB8955

食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准

GB9685

油菜籽

GB/T11762

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

食用植物油销售包装

GB/T17374

食品安全国家标准食用植物油料

GB19641

菜籽粕

GB/T22514

粮食包装麻袋

GB/T24904

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食用植物油散装运输规范

GB/T30354

浓香菜籽油

T/CCOA1

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T11762、GB/T22514、GB/T8873、T/CCOA1。

31

.

浓香菜籽油flavorrapessdoil

以菜籽为原料经过炒制压榨等方法制取得到的具有浓郁香味的成品菜籽油

、。

来源

[:T/CCOA1—2019,3.1]

1

T/CCOA78—2023

32

.

炒籽stir-frying

油料经适度焙炒使之形成具有香味的工序

。

33

.

精制refining

通过机械或物理方法中的一种或多种方法联用去除原油中的杂质及污染物的工序

。

34

.

冷滤filtrationatlowtemperature

对毛油进行冷却过滤去除其中磷脂胶体杂质及饼渣等悬浮杂质的工序

、,、。

4生产技术要求

41原料

.

411应对进厂的菜籽原料按照进行取样和品质检验

..GB/T5491。

412菜籽原料应新鲜洁净应符合的规定酸价不宜高于以计过氧

..、,GB/T11762,2.0mg/g(KOH),

化值不宜高于