SB/T 10556-2009 熟制核桃和仁

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犡２４

备案号：—

２７０８９２０１０

中华人民共和国国内贸易行业标准

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熟制核桃和仁

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２００９１２２５发布２０１００７０１实施

中华人民共和国商务部发布

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目次

前言Ⅲ

１范围１

２规范性引用文件１

３术语和定义１

４分类１

５要求２

６试验方法３

７检验规则３

８标签、标志、包装、运输、贮存３

Ⅰ

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前言

本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准负责起草单位：上海三明食品有限公司、宁波恒康食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司。

本标准参与起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、江苏阿里

山食品有限公司、浙江大好大食品有限公司、福建百联实业有限公司、兰州正林农垦食品有限公司、安徽

真心食品有限公司、芜湖傻子瓜子有限总公司、咸阳市彩虹商贸食品有限公司、安徽小刘食品股份有限

公司、四川徽记食品产业有限公司、浙江华隆食品有限公司、河北栗源食品有限公司。

本标准主要起草人：尹文明、谭海波、周学军、宋宗庆、徐崇德、陈居立、徐星魏、孙国升、郭?、年强、

张阿妮、刘天成、尚伟、赵文革、袁玉章、翁洋洋。

Ⅲ

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熟制核桃和仁

１范围

本标准规定了熟制核桃和仁（以下简称产品）的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、

标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于和定义的产品的生产、检验和销售。

３．１３．２

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／包装储运图示标志（／—，：，）

ＧＢＴ１９１ＧＢＴ１９１２００８ＩＳＯ７８０１９９７ＭＯＤ

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

／食品中水分的测定方法

ＧＢＴ５００９．３

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１１６７１果、蔬罐头卫生标准

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ１６３２６坚果食品卫生标准

ＧＢ１６５６５油炸小食品卫生标准

ＧＢ１９３００烘炒食品卫生标准

／坚果炒货食品通则

ＧＢＴ２２１６５

ＮＹ５３１９无公害食品瓜子

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量检验检疫总局令第号（）定量包装商品计量监督管理办法

７５２００５

３术语和定义

／中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

ＧＢＴ２２１６５

３．１

熟制核桃狉狅犪狊狋犲犱狑犪犾狀狌狋

以核桃为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、烘烤或其他等熟制工艺制成的产品。

３．２

熟制核桃仁狉狅犪狊狋犲犱狑犪犾狀狌狋犽犲狉狀犲犾

以核桃仁为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸或其他等熟制工艺制成的产品。

４分类

４．１产品按加工工艺的不同分为：

ａ）烘炒类；

ｂ）油炸类；

）其他类。

ｃ

４．２产品按原料不同分为：

１