GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准

GB11671-2003

月I1舌

本标准全文强制

本标准代替GB11671-1989《果蔬类罐头食品卫生标准》和GB13099-1991《番茄酱罐头食品卫

生标准》

本标准与GB11671-1989和GB13099-1991相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行修改;

—对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存

及运输要求;

—参照CodexStan13-1981《番茄罐头标准》等标准，将锡指标由蕊200mg/kg修订为镇

250mg/kg，取消铜指标;

—修订标准名称为《果、蔬罐头卫生标准》。

本标准自实施之日起GB11671-1989和GB13099-1991同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、辽宁省卫生监督所、北京市疾病预防

控制中心。

本标准主要起草人:张莹、白竞玉、张临夏、阳传和、王旭太、梁进、张正。

GB11671于1989年首次发布，GB13099于1991年首次发布，本次为第一次修订。

GB11671-2003

果、蔬罐头卫生标准

范围

本标准规定了水果、蔬菜类罐头的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生