DB5110/T 48.1-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第1部分:红烧大蒜鲶鱼

DB5110/T 48.1-2023

四川省地方标准 简体中文 现行 页数:8页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
DB5110/T 48.1-2023
标准类型
四川省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2023-07-31
实施日期
2023-09-01
发布单位/组织
内江市市场监督管理局
归口单位
内江市商务局
适用范围
-

发布历史

研制信息

起草单位:
起草人:
出版信息:
页数:8页 | 字数:- | 开本: -

内容描述

ICS67.020

CCSX22

DB5110

四川省(内江市)地方标准

DB5110/T48.1—2023

资中鲶鱼烹饪规程第1部分:红烧大蒜鲶

2023-07-31发布2023-09-01实施

内江市市场监督管理局发布

DB5110/T48.1—2023

目次

前言.............................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................2

4原辅料要求.........................................................................2

4.1鲶鱼...........................................................................2

4.2大蒜...........................................................................2

4.3红薯粉.........................................................................2

4.4干辣椒.........................................................................2

4.5花椒...........................................................................2

4.6葱.............................................................................2

4.7豆芽...........................................................................2

4.8泡椒、泡姜.....................................................................2

4.9豆瓣...........................................................................2

4.10鸡精..........................................................................2

4.11味精..........................................................................2

4.12香料..........................................................................2

4.13醪糟..........................................................................2

4.14料酒..........................................................................3

4.15食醋..........................................................................3

4.16菜籽油........................................................................3

4.17猪腿骨........................................................................3

4.18鸡架(骨).......................

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