GB/T 12729.1-1991 香辛料和调味品 名称

中华人民共和国国家标准

香辛料和调味品名称GB/T12729.1-91

Spicesandcondiments-Nomenclaturefirstlist

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本标准参照采用国际标准ISO676-1982《香辛料和调味品名称(第一部分)》。

1主题内容与适用范围

1.1主题内容

本标准规定了42种我国常用食品调味所使用的、能产生香气和滋味的天然植物性产品

或其混合物的中文、英文名称。

1.2适用范围

本标准适用于香辛料和调味品生产、流通、使用及有关的科学研究、教学工作。

2名称

见下表：

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No.│中文名│英文名│植物学名│使用部

分

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2.1│菖蒲│sweetflag│acoruscalamusL.│根茎

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2.2│洋葱│onion│alliumcepaL.│鳞茎

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2.3│大葱│welshonion│alliumfistulosumL.│植株

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2.4│蒜│garlic│alliumsativumL.│鳞茎

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2.5│小葱│chive│alliumschoenoprasumL.│叶

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2.6│豆蔻│cambodian│amomumkrervanh│果实、

种子

││cardamom│pierreexgagnepain│

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2.7│草果│tsao-ko│amomumtsao-kocrevostetlemair│果实

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2.8│砂仁│villosum│amomumvillosumlour.│果实

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2.9│莳萝、土茴香│dill│aoethumgraveolensL.│果实、叶

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2.10│芹菜│celery│apiumgraveolensL.│植株

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