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T/JCCZ 115-2020 西葫芦鸡蛋饼制作规范

T/JCCZ 115-2020

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/JCCZ 115-2020
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
B30/39 经济作物
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2020-06-30
实施日期
2020-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
晋城市餐饮住宿行业协会
适用范围
范围:本标准规定了西葫芦鸡蛋饼制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。 本标准适用于以鸡蛋、面粉为原料制作的西葫芦鸡蛋饼; 主要技术内容:本标准规定了西葫芦鸡蛋饼制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以鸡蛋、面粉为原料制作的西葫芦鸡蛋饼

发布历史

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研制信息

起草单位：
山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会
起草人：
李富良、刘志娟、王建军、芦峰、徐根源、张素香、王全红、武春宝、张滨、卢丽丽
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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