T/CNLIC 0025-2021 绿色设计产品评价技术规范 酵母制品

ICS67.220.20

CCSX69

团体标准

T/CNLIC0025－2021

T/CBFIA01002－2021

绿色设计产品评价技术规范

酵母制品

Technicalspecificationforgreen-designproductassessment

—Yeastproducts

2021-05-10发布2021-05-10实施

中国轻工业联合会

发布

中国生物发酵产业协会

T/CNLIC0025－2021T/CBFIA01002－2021

目  次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4评价要求...........................................................................................................................................................2

5生命周期评价报告编制方法...........................................................................................................................4

6评价方法...........................................................................................................................................................5

附录A（规范性）检测方法和指标计算方法......................................................................................................6

附录B（规范性）酵母制品（干酵母）生命周期评价方法...........................................................................10

附录C（规范性）生命周期现场数据收集清单表............................................................................................13

参考文献...............................................................................................................................................................15

I

T/CNLIC0025－2021T/CBFIA01002－2021

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会和中国生物发酵产业协会提出并归口。

本文件起草单位：安琪酵母股份有限公司、中国生物发酵产业协会、乐斯福管理（上海）有限公司、

英联马利（北京）食品销售有限公司、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司、天津科技大学、齐鲁工业大学。

本文件主要起草人：李建军、陈晖、王晋、朱少华、周世伟、杨晓斌、茹彩友、张翠英、祝德义。

本文件为首次发布。

II

T/CNLIC0025－2021T/CBFIA01002－2021

绿色设计产品评价技术规范酵母制品

1范围

本文件规定了酵母制品绿色设计产品评价的术语和定义、评价要求、生命周期评价报告

编制方法和评价方法。

本文件适用于酵母制品中干酵母产品的绿色设计产品评价。鲜酵母（折干基计）产品的

绿色设计产品评价可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB2589综合能耗计算通则

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准

GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则

GB/T19001质量管理体系要求

GB/T20886食品加工用酵母

GB/T22547－2008饲料添加剂饲用活性干酵母（酿酒酵母）

GB/T23331能源管理体系要求及使用指南

GB/T24001环境管理体系要求及使用指南

GB/T24040环境管理生命周期评价原则与框架

GB/T24044环境管理生命周期评价要求与指南

GB/T32161生态设计产品评价通则

GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南

3术语和定义

GB/T32161、GB/T24040、GB/T24044界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

绿色设计green-design

生态设计eco-design

按照全生命周期的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料选用、生产、销售、使用、

回收、处理等各个环节对资源环境造成的影响，力求产品在全生命周期中最大限度降低资源

1

T/CNLIC0025－2021T/CBFIA01002－2021

消耗、尽可能少用或不用含有有毒有害物质的原材料，减少污染物产生和排放，从而实现环

境保护的活动。

[来源：GB/T32161－2015，3.2]

3.2

绿色设计产品green-designproduct

生态设计产品eco-designproduct

符合生态（绿色）设计（3.1）理念和评价要求的产品，即在全生命周期过程中，符合

环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或危害小，资源能源少、品质高的产品。

[来源：GB/T32161－2015，3.3]

3.3

酵母制品yeastproduct

以糖蜜、淀粉质类为碳源，添加氮源、磷源等酵母细胞生长繁殖所需要的营养素，经培

养、分离、过滤、干燥等工序制成的产品。

[来源：GB/T32099－2015，2.1]

3.4

干酵母dryyeast

水分含量小于26%的酵母制品。

[来源：GB/T35945－2018，2.1.5.8，有修改]

4评价要求

4.1基本要求

4.1.1企业宜采用国家鼓励的、符合国家产业和技术政策发展方向的先进技术工艺，不应

采用国家或有关部门明确淘汰或禁止的生产工艺与装备。

4.1.2生产企业应按照GB/T19001、GB/T23331、GB/T24001和GB/T45001分别建立并

运行质量管理体系、能源管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系。

4.1.3企业在生产过程中应实施清洁生产，清洁生产水平行业领先。

4.1.4生产企业的污染物排放，应达到国家和地方污染物排放标准的要求，近3年无重大

安全和重大环境污染事故。

4.1.5生产企业污染物总量控制应达到国家和地方污染物排放总量控制指标。

4.1.6生产企业应按照GB17167配备能源计量器具，并根据环保法律法规和标准要求配

备污染物检测和在线监控设备。

4.1.7生产的产品质量应符合相应的产品质量标准。产品包装、标签应符合国家相关标准

规定。

4.1.8产品安全、卫生性能以及节能降耗和综合利用水平，应达到国家标准、行业标准的

相关要求；设计、生产过程中应以节约为原则制定要求。

2

T/CNLIC0025－2021T/CBFIA01002－2021

4.2评价指标

指标体系由一级指标和二级指标组成。一级指标包括资源属性指标、能源属性指标、环

境属性指标、品质属性指标。二级指标标明了具体项目、所属的生命周期阶段、基准值、判

定依据等信息。酵母制品（干酵母）评价指标要求见表1。

表1酵母制品（干酵母）评价指标

一级

二级指标单位基准值判定依据所属阶段

指标

糖蜜或淀粉水解糖中

依据附录A.1计算，提

发酵糖消耗量（以可发t/t≤2.2产品生产

资源供相关证明材料

酵糖计）

属性

依据附录A.2计算，提

新鲜水取水量t/t≤60产品生产

供相关证明材料

依据GB2589，按附录

能源

综合能耗tce/t≤0.8A.3计算，提供相关证明产品生产

属性

材料

依据附录A.7计算，提

废水产生量m3/t≤55产品生产

供相关证明材料

依据附录A.8计算，提

COD产生量kg/t≤140