GB 1904-2005 食品添加剂 羧甲基纤维素钠

4S267

霭黔

中华人民共和国国家标准

GB1904-2005

代替GB1904-1989

食品添加剂梭甲基纤维素钠

Foodadditive-

Sodiumcarboxymethylcellulose

2005-06-30发布2005-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB1904-2005

前言

本标准表2中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。

本标准修改采用食品法典委员会(CAO“梭甲基纤维素钠，’(发布于1987年)(以下简称CAC标

准)(英文版)。

本标准根据CAC标准重新起草。

考虑到我国国情，在采用CAC标准时，本标准作了一些修改。本标准与CAC标准的主要差异

如下:

—增加了粘度项目(本标准的4.2)。这是为了满足用户的需要，保留GB1904-1989的设定;

—增加了铁含量项目(本标准的4.2)。这是为了满足用户的需要，保留GB1904-1989的设定;

—未设钠含量项目。这是因为钠含量的测定结果与取代度的测定结果通过计算可换算;

—未设汝甲基纤维素钠含量、乙醇酸钠含量项目。这是因为CAC标准的狡甲基纤维素钠含量

是由100%减去氯化钠和乙醇酸钠的百分含量而得，考虑我国生产企业工艺装备现状，未控制

乙醇酸钠含量，只控制了氯化物含量(以C1计成1.2%);

—修改了干燥减量、重金属含量、砷含量、铅含量、氯化钠含量的指标，前四项优于CAC标准，氯

化钠含量指标差于CAC标准(本标准的4.2);

—氯化物含量的测定、粘度的测定的试验方法采用ASTMD1439:1997((狡甲基纤维素钠试验方

法标准》，其他项目的试验方法均采用我国产品试验方法国家标准(本标准的第5章)。

本标准代替GB1904-1989《食品添加剂梭甲基纤维素钠》。

本标准与GB1904-1989相比主要变化如下:

—对产品重新进行了分类和命名(见第3章);

—增加了对铅含量的控制(见4.2);

—以取代度项目代替了钠含量项目(此两项指标可以换算)(见4.2);

—粘度指标由)300mPa"s修改为)25mPa"s氯化物含量(以CI计)指标由成1.8%修改为

(1.2%,重金属含量指标由簇。002%修改为簇15mg/kg，铁含量指标由(0.03%修改为

蕊0.02%(1989年版的3.2，本版的4.2);

—修改了粘度的试验方法(1989年版的4.2，本版的5.4);

—修改了氯化物的试验方法(1989年版的4.6，本版的5.8);

—将所有项目均为出厂检验项目，修改为所有项目均为型式检验项目，其中粘度、取代度、pH

值、干燥减量、氯化物含量为出厂检验项目(见6.1)0

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会(SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心

营养与食品安全所归口。

本标准起草单位:上海赛璐路厂。

本标准参加起草单位:赫克力士化工(江门)有限公司、无锡化工研究设计院。

本标准主要起草人:王宪标、彭佩娣、王广学、徐季亮、许冬生。

本标准于1980年首次发布，1989年3月第一次修订。

GB1904-2005

食品添加剂梭甲基纤维素钠

范围

本标准规定了食品添加剂狡甲基纤维素钠的产品分类和命名，要求，试验方法，检验规则以及标志、

包装、运输和贮存。

本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂梭甲基纤维素

钠。该产品在食品加工工业中用作增稠剂、稳定剂等。

结构式:

OR

一ORO}

CH,OR(R=H或CHzCOONa)

相对分子质量:n约为100时>17000(按2001年国际相对原子质量)

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000,egvISO780;1997)

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO6353-1,1982,NEQ)

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1;1982,

NEQ)

GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定

GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定

GB/T6678-2003化工产品采样总则

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neqISO3696;1987)

GB/T9724化学试剂pH值测定通则

GB/T9725化学试剂电位滴定法通则

分类和命名

3.1产品分型

食品添加剂梭甲基纤维素钠按粘度范围分为四型。其型号、命名及对应粘度范围见表1.

表1食品添加荆梭甲基纤维素钠型号

型号特高粘度型高粘度型中粘度型低枯度型

命名.FVHXFHXFMXFL火

对应粘度范围//(mpa.e)>500'200--500`400^-2000'25^400`

命名中X表示取代度主值。

b‘质量分数为1%水溶液的枯度.

d、e质量分数为2%水溶液的粘度.

GB1904-2005

3.2命名说明

FX或XX

取代度主值

代表不同粘度范围的英语单词第一个字母

匕—~—声—.代表使用领域，为食品的英语单词第一个字母

型号命名示例:

食品(food)用—F，特高(veryhigh)粘度—VH，取代度)0.90-9，记作FVH9;

食品(food)用—F，