GB 7098-2003 食用菌罐头卫生标准

ICS67.040

C53暑黯

中华人民共和国国家标准

GB7098-2003

代替GB7098-1996

食用菌罐头卫生标准

Hygienicstandardforcannedediblefungi

2003-09-24发布7rm日2004-05-01实施

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CB7098-2003

前言

本标准全文强制。

本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)标准CodexStan55-1981((蘑菇罐头》，本标准与Codex

Stan55-1981的一致性程度为非等效。

本标准代替GB7098-1996《食用菌罐头卫生标准》

本标准与GB7098-1996相比主要修改如下:

—按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行了修改;

—增加了原料的卫生要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输、感官

检验方法;

—参照CodexStan55-1981修改了锡指标的限量值，取消了铜指标。

本标准自实施之日起,GB7098-1996同时废止。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:辽宁省卫生监督所、天津市卫生局公共卫生监督所、四川省食品卫生监督检验所、