T/WXCY 0007-2023 无锡小笼包
T/WXCY 0007-2023 Wuxi small dumplings
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/WXCY 0007-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-06-04
实施日期
2023-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
无锡市烹饪餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:无锡小笼包的术语和定义、原料及要求、制作工艺、成品质量要求、最佳食用时间及方法
发布历史
-
2023年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡锡笼记餐饮管理有限公司、无锡商业职业技术学院、无锡景美食品有限公司、无锡市王兴记有限公司、无锡皇亭小吃有限公司
- 起草人：
- 葛金磊、陈金标、卢炳环、徐桥猛、高锡东、陈玉春、李政华、谢强、陈为民、吴晶、王振飞、高哂
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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