GH/T 1152-2020 梨冷藏技术

ICS67.080.01

CCSB31

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11522020

代替/—

GHT11522017

梨冷藏技术

Coldstoraetechnoloforear

ggyp

2020-12-07发布2021-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

/—

GHT11522020

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》。/—,

本文件代替GHT11522017梨冷藏技术与GHT11522017相比除编辑性修改外主要

技术变化如下:

———,(,);

更改了主题内容和适用范围增加了标准适用梨品种见第章年版的第章

120171

———(,);

更改了术语和定义及增加了术语和定义的引导语见第章年版的第章

320173

———,(,);

更改了主要品种梨入库理化指标参考值并调整为资料性附录见附录A2017年版的4.1.2

———();

增加了预冷技术环节要求见和附录

5B

———、、(

更改了主要品种梨适宜预冷温度冷藏温度气体成分及预期贮藏期的技术参数见6.3.1和

附录,年版的);

B20174.4.1

———();

增加了梨冷藏包装材料的要求见6.3.3

———(,);

更改了主要品种梨冷藏期间主要病害及其防治措施见附录C2017年版的附录A

———,(,)。

删除了检验方法增加了出库与质量要求见年版的第章

6.420176

本文件由中华全国供销合作总社提出。

(//)。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会SACTC501SC1归口

:、、

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院中国农业科学院果树研究所阿克苏优

、、、

能农业科技股份有限公司浙江大学天津农科食品生物科技有限公司广东省农业科学院蚕业与农产

、、、()

品加工研究所天津捷盛东辉保鲜科技有限公司山东神舟制冷设备有限公司大有作为天津冷链设

、。

备有限公司北京市农林科学院

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人杨相政郁网庆贾晓辉贾连文罗自生宋烨李喜宏王达李莉魏雯雯

、、、、、、、、。

吴茂玉陈于陇宋明刚王露茵贾晓昱李继兰刘升张永顺王春燕

本文件所代替标准的历次版本发布情况为:

———/—;

SBT100601992

———/—。

GHT11522017

Ⅰ

/—

GHT11522020

梨冷藏技术

1范围

、、。

本文件规定了梨的采收与质量预冷冷藏技术及贮藏管理等要求

、、、、、、、、、

本文件适用于酥梨黄冠雪花鸭梨南果库尔勒香京白茌梨苹果梨等主要品种鲜梨的中长

。。

期冷藏其他品种也可参照使用

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

/苹果冷藏技术

GBT8559

/鲜梨

GBT10650

/农产品物流包装材料通用技术要求

GBT34344

/()

NYT3104仁果类水果苹果和梨采后预冷技术规范

3术语和定义

/中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT10650

3.1

果实生长发育期dasafterfullbloom

y

盛花至果实成熟的天数。

3.2

梯度降温radientcoolin

gg

,,,

根据梨果自身特性选用一定的起点温度采用逐步降温的方法经过一定时间将库温降至适宜的

贮藏温度。

3.3

侵染性病害infectiondisease

。、、、。

由病原微生物侵染而引起的传染性病害主要有轮纹病青霉病黑斑病炭疽病等

3.4

生理性病害hsioloicaldisorder

pyg

、,、、、

由不适宜的环境条件自身生理代谢失调或遗传因素引起的病害主要有因果实衰老氧化冷害

、、、、、,、、。

热伤害气体伤害等引起的果肉褐变粉质化水浸糠心黑褐心果皮黑褐点黑褐斑虎皮等

1