NY 5003-2001 无公害食品 白菜类蔬菜

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中华人民共和国农业行业标准

NY5003-2001

无公害食品白菜类蔬菜

2001一09一03发布2001门0一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY5003-2001

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。

本标准主要起草人:孙日飞、刘肃、张椒江、李宝聚、张真和。

NY5003-2001

无公害食品白菜类蔬菜

1范围

本标准规定了无公害食品白菜类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

本标准适用于无公害食品白菜类蔬菜大白莱、小白菜、菜心、菜签、乌塌菜、盆莱、日本水菜等。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中锅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.18食品中氟的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法

GB14877食品中氨基甲酸酌类农药残留1t的测定方法

GB14878食品中百菌清残留量的测定方法

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含tI的测定

GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的侧定方法

GB/T16340食品中灭幼脉残留A的测定

GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定

GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的侧定

中华人民共和国农药管理条例

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

同一品种samevariety

植株特征性状、色泽及生长状态相同的品种。

3.2

菜体edibleorgan

植株的产品器官。

NY5003-2001

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新鲜freshness

叶片具有一定的光泽和水分，没有发生萎蔫现象。

3.4

清洁cleanness

叶片表面没有泥土、灰尘及其他污染物。

3.5

烧心heartrot

菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。

3.6

裂球headbursting

因成熟过度或侧芽萌发或抽墓而造成的叶球开裂。

3.7

异味undesirableodor

因栽培管理、污染或病虫危害所造成的不良气味和滋味。

3.8

腐烂decay

因病原菌侵染导致的变质、发霉现象。

3.9

冻害freezinginjury

叶片在冰点或冰点以下低温所产生的无法缓解的冻害。

3.10

机械伤mechanicalinjury

因机械外力所造成叶片的损伤。

3.11

病虫害diseaseandpestinjury

因病原菌侵染或害虫取食而影响菜体的外观及食用品质等经济怪状的危害。

3门2

整齐度uniformity

同一批产品在形状、大小相对一致的程度。用样品平均质量乘以仃士15%)表示。

4要求

4门感官

感官要求应符合表1的规定。

表1无公容白菜类蔽菜感官要求

项目品质规格限度

品种同一品种

新鲜叶片色泽明亮，水分适宜而没有姜粉规格用整齐度表每批样品中不符