适用范围：范围:地方特色乳制品行业; 主要技术内容:本文件规定了食品原料酸乳清的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量）、生产过程要求、产品的贮存和运输要求等。本文件适用于食品原料酸乳清，不适用于即食酸乳清

适用范围：范围:地方特色乳制品行业; 主要技术内容:本文件规定了特色奶皮的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量）、生产过程要求、产品的贮存和运输要求

适用范围：范围:地方特色乳制品行业; 主要技术内容:本文件规定了特色奶酪的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量）、生产过程要求、产品的贮存和运输要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了发酵山羊乳的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了巴氏杀菌山羊乳的技术要求、检验方法、生产加工过程中的卫生要求及标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了灭菌山羊乳的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:规定了骆驼生乳的术语和定义、技术要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了巴氏杀菌牛乳质量分级的术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则

适用范围：主要技术内容:适用于仅以骆驼生乳为原料，经加工、生产的特色乳制品，规定了生产、加工、标识的相关要求

适用范围：主要技术内容:本标准采用TaqMan实时荧光PCR技术，根据线粒体DNA上动物种间多态性的差异设计 特异性引物和探针，利用多重实时real-time PCR技术，在两个四重体系反应中对待检样品提 取的DNA进行PCR扩增，根据扩增特异性片段结果，实现8种畜奶物种源性成分的定性检测

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品巴氏杀菌牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌牛乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品调制淡炼牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制淡炼牛乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品加糖炼羊乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂加糖炼羊乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品加糖炼牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂加糖炼牛乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品调制淡炼羊乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制淡炼羊乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品灭菌牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂灭菌牛乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品淡炼牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂淡炼牛乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品发酵牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂发酵牛乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品灭菌羊乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂灭菌羊乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品干酪的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于干酪