适用范围：主要技术内容:无

适用范围：主要技术内容:无

适用范围：主要技术内容:1 范围本标准规定了泰安菜锅塌豆腐原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜锅塌豆腐的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4 原料及要求

适用范围：主要技术内容:1 范围本标准规定了泰安菜栗子扒白菜的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜栗子扒白菜的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 654-2012 绿色食品 白菜类蔬菜GB/T 1445-2000 绵白糖GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉GB/T 1534-2003 花生油GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB/ Z 26584-2011 生姜生产技术规范NY/T 744-2012 绿色食品 葱蒜类蔬菜GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 扒扒是将初步熟处理的原料，经切配后整齐地叠码成型，放入锅内，加汤汁和调味品，旺火烧沸，中小火烧至酥烂入味，勾芡使卤汁浓稠，保持原料原型装盘的一种烹调方法。4 原料及要求

适用范围：主要技术内容:1 范围本标准规定了泰山八赶八筵席及特色菜的术语和定义、菜品、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。本标准适用于泰山八赶八筵席及特色菜的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件，凡是不注明的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山八赶八筵席泰山八赶八筵席是为宴请远方贵宾、感谢老师、定亲、喜宴、新女婿首次登门、家族大事而举办的宴请活动。是以彰显传统泰山文化为基本，融合泰山当地民风民俗等基本礼仪，通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪，来体现泰山传统文化的一场宴会。因其上菜顺序为八菜为一组，平盘、汤盘、行菜陆续上桌，故名八赶八筵席

适用范围：范围:本标准规定了在南海区各食品集中加工中心（以下简称“加工中心”）内从事烧腊、卤水熟肉加工的作坊（以下简称“作坊”）的资质、责任及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、人员管理、记录和文件管理要求。 本标准适用于佛山市南海行政辖区内各加工中心的烧腊、卤水熟肉生产加工作坊; 主要技术内容:本标准规定了在南海区各食品集中加工中心内从事烧腊、卤水熟肉加工的作坊的资质、责任及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、人员管理、记录和文件管理要求

适用范围：范围:本标准规定了在南海区各食品集中加工中心（以下简称“加工中心”）内从事食品加工的作坊（以下简称“作坊”）的资质、责任及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、记录和文件管理要求。 本标准适用于佛山市南海行政辖区内各加工中心的食品加工生产作坊; 主要技术内容:本标准规定了在南海区各食品集中加工中心内从事食品加工的作坊的资质、责任及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、记录和文件管理要求

适用范围：范围:本标准规定了豆腐制品加工生产作坊（以下简称“作坊”）的术语和定义、一般要求及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、记录和文件管理准则。 本标准适用于佛山市南海区的非发酵豆腐制品加工生产作坊; 主要技术内容:本标准规定了豆腐制品加工生产作坊的术语和定义、一般要求及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、记录和文件管理准则

适用范围：范围:本标准规定了在南海区食品小作坊集中管理视频监控系统（以下简称“视频监控系统”）的系统和主要硬件要求。 本标准适用于佛山市南海行政辖区食品小作坊集中管理视频监控系统; 主要技术内容:本标准规定了南海区食品小作坊集中管理视频监控系统的系统和主要硬件要求

适用范围：范围:本标准规定了食品集中加工中心（以下简称“加工中心”）的术语和定义、资质责任、环境、厂房、设备设施、生产管理、卫生管理、记录和文件管理要求。 本标准适用于佛山市南海行政辖区内各食品集中加工中心; 主要技术内容:本标准规定了食品集中加工中心（以下简称“加工中心”）的术语和定义、资质责任、环境、厂房、设备设施、生产管理、卫生管理、记录和文件管理要求

适用范围：范围:本标准规定了小作坊产品追溯系统（以下简称“追溯系统”）的术语和定义、系统组成、数据录入和要求。 本标准适用于小作坊产品追溯系统; 主要技术内容:本标准规定了小作坊产品追溯系统的术语和定义、系统组成、数据录入和要求

适用范围：主要技术内容:1.术语和定义2.公章章面制作及材质要求3.公章章面内容排版规则