适用范围：主要技术内容:3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。代州黍米黄酒在山西省行政区域范围内符合“山西精品”申报条件，以黍米、水为主要原料，以绿豆、红枣为辅料，以青稞（大麦）、豌豆为原料制作的清香型中低温大曲作为主要糖化发酵剂，经浸泡、蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤煎酒（灭菌）、贮存、勾调等传统工艺（不使用酒精）加工而成的优质黍米黄酒。4 分类4.1 传统型半干黍米黄酒。4.2 传统型半甜黍米黄酒。5 要求5.1 原料要求5.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。5.1.2 黍米应符合 GB 2715 和 GB/T 13356 的规定。5.1.3 抑制发酵用白酒应符合 GB/T 10781.2 和 GB 2757 的规定。5.1.4 绿豆应符合 GB 2715 和 GB/T 10462 的规定。5.1.5 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。5.1.6 豌豆应符合 GB 2715 和 GB/T 10460 的规定。5.1.7 青稞（大麦）应符合 GB 2715 和 GB/T 11760 的规定。5.1.8 清香型中低温大曲是以优质青稞（大麦）、豌豆为原料，按传统工艺自然发酵制成的糖化发酵剂，其贮存期不少于 4 个月。糖化力不小于 650 毫克葡萄糖/克曲·小时，水分小于13.0%，液化力不小于 0.7 克淀粉/克曲·60°C·小时。5.2 生产加工过程卫生要求5.3 感官要求5.5 食品安全指标5.6 食品添加剂使用本标准规定的代州传统型黍米黄酒产品，生产过程中不添加食品添加剂焦糖色、甜味剂，其他食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。5.7 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6 试验方法6.1 感官要求6.2 理化指标6.2.1 酒精度6.2.2 总糖、非糖固形物、总酸、氨基酸态氮、pH值、氧化钙6.2.3 挥发酯6.2.4 苯甲酸及其钠盐6.3 食品安全指标6.4 净含量

适用范围：范围:本文件规定了芝浓兼香（泉香）型白酒的术语和定义、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于芝浓兼香（泉香）型风格的白酒; 主要技术内容:本标准规定了芝浓兼香（泉香）型白酒的术语和定义、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以高粱、大米、小米、小麦为主要原料，添加大曲、麸曲为糖化发酵剂，经高温堆积，砖池泥底窖，续发酵、分层蒸馏，分段摘酒，分级入库、陶坛贮存等主要工艺加工制成的未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有芝浓兼香（泉香）型白酒的典型风格

适用范围：本文件界定了绵甜型白酒的术语和定义，给出了绵甜型白酒的设施要求、制曲工艺、酿造工艺、勾调、灌装和包装。 本文件适用于绵甜型白酒的生产。

适用范围：本文件界定了绵甜型白酒的术语和定义，规定了绵甜型白酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于绵甜型白酒的生产、检验和销售。

适用范围：本文件界定了柔雅馥合香型白酒的术语和定义，规定了柔雅馥合香型白酒的产品分类、要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于柔雅馥合香型白酒的生产、检验和销售。

适用范围：本文件规定了白酒产品的检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本文件适用于白酒产品的检验、验收与检查。

适用范围：本文件规定了白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素 B1、黄曲霉毒素 B2、黄曲霉毒素 G1、黄曲霉毒素 G2（以下简称AFT B1、AFT B2、AFT G1和AFT G2）的测定方法。本文件适用于白酒生产用大曲和酒醅中AFT B1、AFT B2、AFT G1和AFT G2的测定。

适用范围：范围:本文件规定了白酒酿造原料、酒曲（白酒酿造用到的大曲、小曲、麸曲等）、酒醅中氰化物含量的QuEChERS-分光光度法。 本文件适用于高粱、小麦、大麦、酒曲、酒醅中氰化物含量的测定; 主要技术内容:本文件规定了白酒酿造原料、酒曲（白酒酿造用到的大曲、小曲、麸曲等）、酒醅中氰化物含量的QuEChERS-分光光度法。本文件适用于高粱、小麦、大麦、酒曲、酒醅中氰化物含量的测定

适用范围：本文件规定了宣酒的产品分类、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品 宣酒。

适用范围：本文件规定了地理标志产品顺德红米酒的地理标志产品保护范围、产品分类、生产工艺、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于国家知识产权局第452号公告批准保护的地理标志产品顺德红米酒。

适用范围：本文件规定了白酒绿色设计产品的评价要求，描述了白酒产品生命周期评价报告编制方法、评价方法、白酒产品碳足迹的计算方法。 本文件适用于白酒（酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、芝麻香型白酒)的绿色设计产品评价。

适用范围：主要技术内容:本文件中规定了地方特色传统食品蒙古奶酒的术语和定义、技术要求（原料和辅料要求、感官要求、理化指标要求）、生产加工要求、食品添加剂使用要求、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色传统食品蒙古奶酒的生产加工、检验、销售