T/CNFIA 183-2023 绵甜型白酒

ICS6716010

CCSX.61.

团体标准

T/CNFIA183—2023

绵甜型白酒

Miantianxingbaijiu

2023-09-22发布2023-10-22实施

中国食品工业协会发布

中国标准出版社出版

T/CNFIA183—2023

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

产品分类

4…………………2

要求

5………………………2

检验方法

6…………………4

检验规则标志包装运输和贮存

7、、、………………………5

Ⅰ

T/CNFIA183—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由安徽文王酿酒股份有限公司提出

。

本文件由中国食品工业协会归口

。

本文件起草单位安徽文王酿酒股份有限公司安徽国科检测科技有限公司中国食品发酵工业研

:、、

究院安徽省食品行业协会

、。

本文件主要起草人王越崔磊孙伟韩兴林李春军董思文刘芝军常强孙晴崔战友胡景辉

:、、、、、、、、、、、

汪淑芳陈禹锜

、。

Ⅲ

T/CNFIA183—2023

绵甜型白酒

1范围

本文件界定了绵甜型白酒的术语和定义规定了绵甜型白酒的产品分类要求检验方法检验规

,、、、

则标志包装运输和贮存

、、、。

本文件适用于绵甜型白酒的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

小麦

GB1351

玉米

GB1353

大米

GB/T1354

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2757

食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定

GB5009.225

生活饮用水卫生标准

GB5749

高粱

GB/T8231

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB8951

白酒分析方法

GB/T10345

白酒检验规则和标志包装运输贮存

GB/T10346、、、

豌豆

GB/T10460

白酒质量要求第部分浓香型白酒

GB/T10781.11:

食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB12456

白酒工业术语

GB/T15109

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

绵甜型白酒生产技术指南

T/CNFIA184—2023

定量包装商品计量监督管理办法国家市场监督管理总局令第号

(〔2023〕70)

3术语和定义

和界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T15109T/CNFIA184—2023。

31

.

绵甜型白酒miantianxingbaijiu

以多种粮谷为原料采用中温曲强化曲红心曲高温曲混合而成的绵甜型大曲为糖化发酵剂经

,、、、,

固态发酵固态蒸馏长期陈酿勾调而成不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈

、、、,

味物质具有绵甜风格的白酒

,。

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