LY/T 1207-2018 黑木耳块生产技术规程

ICS65.020.01

B39

中华人民共和国林业行业标准

/—

LYT12072018

代替/—

LYT12072007

黑木耳块生产技术规程

TechnicalreulationsforblockroductionofAuriculariaauricula

gp

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2018-12-29发布2019-05-01实施

国家林业和草原局发布

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LYT12072018

黑木耳块生产技术规程

1范围

、、、、、、。

本标准规定了黑木耳块生产技术措施质量要求抽样方法检验规则标志包装运输和贮存

,。

本标准适用于以黑木耳干品为原料压缩制成的黑木耳块

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

GB5749生活饮用水卫生标准

/黑木耳

GBT6192

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/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黑木耳块theblockofAuriculariaauricula

,,、,

采用黑木耳干制品为原料在不添加任何添加剂不改变原有的营养成分复水性能的情况下经物

理压缩制成的具有一定规格尺寸的块状体。

3.2

回潮resurence

g

,。

黑木耳原料经喷水吸取水分后达到在压缩时不破碎的生产工序

4生产技术措施

4.1生产工艺

:。

黑木耳块生产工艺为原料挑选筛选回潮称量成形固形干燥检测包装成品

→→→→→→→→→→

4.2原料

按/规定执行。

GBT6192

1

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LYT12072018

4.3挑选

,;、、、。

挑除原料杂质剪除耳根残留物挑除拳耳流失耳霉烂耳虫